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Bienenstich Tiramisu in rechteckiger Auflaufform mit goldbraunem Mandel-Topping

Bienenstich Tiramisu

Cremiges Tiramisu mit karamellisierten Mandeln und Vanillecreme - eine deutsche Interpretation des italienischen Klassikers
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 8 Portionen
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Deutsch, Italienisch
Kalorien: 385

Zutaten
  

  • 200 g Löffelbiskuits
  • 500 ml kalte Milch
  • 1 Packung Dr. Oetker Paradiescreme Vanille-Geschmack
  • 250 g Mascarpone
  • 50 g Zucker für das Topping
  • 200 g gehobelte Mandeln
  • 100 g Schlagsahne
  • 40 g Butter

Kochutensilien

  • Rechteckige Auflaufform (20x16 cm)
  • Rührbecher
  • Mixer mit Rührstäben
  • Beschichtete Pfanne

Method
 

  1. Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine rechteckige Auflaufform (etwa 20 x 16 cm, mindestens 1,5 l Inhalt) legen und mit 100 ml Milch tränken.
  2. 300 ml kalte Milch in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe kurz verrühren.
  3. Alles etwa 3 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Mascarpone unterrühren.
  4. Die Hälfte der Tiramisucreme auf den Löffelbiskuits verteilen, die restlichen Löffelbiskuits darauflegen und mit der übrigen Milch tränken.
  5. Mit restlicher Tiramisucreme bestreichen. Das Bienenstich Tiramisu bis zur Weiterverarbeitung in den Kühlschrank stellen.
  6. Zucker und Mandeln in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren karamellisieren.
  7. Mit Sahne ablöschen, Butter unterrühren und kurz aufkochen. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann über das Tiramisu geben.

Notizen

Das Tiramisu schmeckt am besten, wenn es mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen kann. Das Mandel-Topping kann auch separat serviert werden, um die Knusprigkeit zu erhalten.