In einer großen Schüssel den Frischkäse und die saure Sahne mit einem Schneebesen gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz ohne Klümpchen entsteht.

Den geriebenen Emmentaler langsam unterrühren, damit er sich gleichmäßig in der Masse verteilt.

Senf, Paprikapulver, Schnittlauch und Petersilie hinzufügen und alles gründlich miteinander vermischen, bis die Farbe gleichmäßig ist.

Den Aufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf nachwürzen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.

Den fertigen Aufstrich in einen luftdichten Behälter füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Vor dem Servieren etwa 15-20 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen, damit der Aufstrich wieder streichfähig wird.

Den bayrischen Partykäseaufstrich auf frischem Bauernbrot, Laugengebäck oder mit Gemüsesticks servieren und genießen.