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Bayerischer Brezel- und Käseauflauf

Bayerischer Brezel- und Käseauflauf

Traditioneller bayerischer Auflauf mit knusprigen Brezeln und cremigem Käse
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Auflauf, Hauptgericht
Küche: Bayerisch, Deutsch
Kalorien: 485

Ingredients

  • 4 Stück große Brezeln in Stücke geschnitten
  • 300 g geriebener Käse Emmentaler oder Gouda
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 3 Stück große Eier
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 EL frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Kochutensilien

  • Auflaufform
  • Große Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Messer

Method

  1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
  2. Die Brezeln in mundgerechte Stücke schneiden und gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
  3. In einer großen Schüssel den geriebenen Käse, Sahne, Milch, Eier, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis eine homogene Mischung entsteht.
  4. Die Käsemischung gleichmäßig über die Brezelstücke gießen und vorsichtig mit einem Löffel nach unten drücken, damit alle Stücke gut durchtränkt werden.
  5. Sicherstellen, dass alle Brezelstücke mit der Mischung bedeckt sind.
  6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
  7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
  8. Mit frischer Petersilie bestreuen, in Portionen schneiden und warm servieren.

Notizen

Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Zum Aufwärmen im Ofen bei 160 Grad Celsius für 15 Minuten erhitzen. Altbackene Brezeln funktionieren am besten für dieses Rezept.