Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Gabel cremig rühren, bis er luftig und geschmeidig ist.

Den geriebenen Käse, das Bier, den Senf, das Paprikapulver und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mehr Bier hinzufügen, um die gewünschte streichfähige Konsistenz zu erreichen.

Den Aufstrich in eine Servierschüssel umfüllen und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und mit Brezeln, Baguette oder Gemüsesticks genießen.