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Asiatischer Gurkensalat mit Gurken Chili und Sesamsamen in weißer Schüssel

Asiatischer Gurkensalat mit Chili & Sesam

Erfrischender asiatischer Salat mit knackigen Gurken, feuriger Chili und gerösteten Sesamsamen
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Beilage, Salat, Vorspeise
Küche: Asiatisch, Chinesisch
Kalorien: 160

Ingredients

  • 2 große Salatgurken
  • 1 rote Chili oder nach Geschmack
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Reisessig
  • 1 TL Sojasauce
  • 2 TL Honig oder Agavendicksaft
  • 1 EL geröstete Sesamsamen
  • Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
  • 1 Prise Salz

Kochutensilien

  • Große Schüssel
  • Kleine Schüssel für Dressing
  • Scharfes Messer
  • Kleine Pfanne zum Rösten

Method

  1. Gurken gründlich waschen, Enden abschneiden und in dünne Scheiben oder Streifen schneiden.
  2. Die rote Chili entkernen (je nach Vorliebe), klein schneiden und beiseitelegen.
  3. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce und Honig gut vermengen.
  4. Die Gurkenscheiben in eine große Schüssel geben. Die Chili und das Dressing hinzufügen und gut vermengen.
  5. In einer kleinen Pfanne die Sesamsamen bei mittlerer Hitze anrösten, bis sie goldbraun sind. Vorsicht, dass sie nicht verbrennen.
  6. Den fertigen Salat auf eine Servierplatte geben und mit den gerösteten Sesamsamen sowie frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren.
  7. Sofort servieren oder kurz im Kühlschrank durchziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.

Notizen

Der Salat hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank. Für beste Knackigkeit das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischende Vorspeise.