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Apfelkuchen mit Vanillepudding frisch aus dem Ofen mit goldbrauner Oberfläche

Apfelkuchen mit Vanillepudding

Cremiger, saftiger Apfelkuchen mit Vanillepudding nach traditionellem deutschen Rezept
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 10 Stück
Gericht: Dessert, Kaffeetafel, Kuchen
Küche: Deutsch, Traditionell
Kalorien: 334

Ingredients

  • 250 g Mehl Type 405
  • 2 Packung Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier Größe M
  • 160 ml Milch
  • 3 große Äpfel z.B. Boskoop oder Elstar
  • 150 g Zucker
  • 2 Packung Vanillezucker
  • 250 g Butter weich
  • 1 Prise Salz
  • 1 Packung Backpulver

Kochutensilien

  • Rechteckige Springform 35×24 cm
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Große Rührschüssel
  • Teigschaber
  • Holzstäbchen zum Testen

Method

  1. Den Backofen auf 190°C vorheizen und eine rechteckige Springform (35×24 cm) mit etwas Butter einfetten.
  2. Die Butter mit Vanillezucker, Zucker und etwas Salz schaumig rühren. Dann die Eier nach und nach darunter rühren.
  3. Das Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver hinzufügen und gut verrühren. Die Milch nach und nach hinzugeben.
  4. Die Äpfel waschen, schälen, enkernen und nach Belieben in Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit einem Teigschaber unter den Rührteig heben.
  5. Den Rührteig mit den Apfelstücken in die rechteckige Springform füllen und auf mittlerer Einschubleiste 40 bis 50 Minuten lang backen.

Notizen

Der Kuchen bleibt 4 Tage bei Raumtemperatur frisch. Einzelne Stücke können bis zu 3 Monate eingefroren werden. Am besten mit geschlagener Sahne oder Vanillesoße servieren.