Vanillepudding mit 400 ml Milch und 2 EL Zucker nach Packungsanleitung kochen, bis er schön fest ist.

Äpfel waschen, gründlich schälen und in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

Apfelwürfel mit Zimtstange in einen Topf geben, wenig Wasser hinzufügen (nur Boden bedeckt) und 5 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

Zimtstange entfernen und Apfelkompott abkühlen lassen.

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Blätterteig in gleichmäßige Quadrate schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Einen großzügigen Klecks Pudding auf die Mitte jedes Quadrats setzen, darauf einen Löffel Apfelkompott geben.

Quadrate zu Halbkreisen zusammenfalten und Ränder mit einer leicht feuchten Gabel gut festdrücken.

20 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun und knusprig sind.

Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.