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Ein Stück Apfel Pudding Kuchen auf einem Teller zeigt die cremige Puddingschicht

Apfel Pudding Kuchen

Ein klassischer, saftiger Apfelkuchen mit einer cremigen Schicht aus Vanillepudding und frischen Apfelspalten auf einem feinen Rührteig.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 12 portions
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 320

Ingredients

  • 1 Liter Milch für den Pudding
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
  • 275 g Zucker aufgeteilt für Pudding und Teig
  • 250 g Butter weich
  • 4 Stück Eier Größe M
  • 300 g Mehl Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 5 Stück Äpfel geschält und in Spalten

Kochutensilien

  • Springform (26 cm)
  • Handrührgerät
  • Kochtopf
  • Rührschüssel

Method

  1. Pudding nach Packungsanleitung mit 1L Milch und 75g Zucker kochen und abkühlen lassen.
  2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten.
  3. Butter und 200g Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und eine Prise Salz mischen und abwechselnd mit 100ml Milch unter den Teig rühren.
  5. Teig in die Form füllen, den Pudding darauf verteilen und mit den Apfelspalten belegen.
  6. Den Kuchen ca. 50-60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Für extra Crunch können Sie 100g Mehl, 75g Zucker und 75g Butter zu Streuseln verkneten und vor dem Backen über die Äpfel geben.