Stel je voor: een hete zomerdag, de zon schijnt fel en je verlangt naar iets verkoelends. Een romig, smeuïg kokosnootmelk ijs is precies wat je nodig hebt! Het beste deel? Je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig om deze tropische traktatie te maken.
Ik ontdekte dit recept tijdens een bloedhete augustusmaand toen mijn ijsmachine net kapot was gegaan. De wanhoop dreef me tot experimenteren, en wat een gelukkig toeval was dat! De zijdezachte textuur en exotische smaak van dit kokosnootmelk ijs brachten me meteen naar een tropisch strand. Sindsdien is het een favoriet geworden bij familiebijeenkomsten, vooral wanneer ik gasten verras met het feit dat het recept maar twee ingrediënten bevat. De verbaasde gezichten wanneer ze de eerste hap nemen en ontdekken hoe romig het is zonder room of eieren, maken het elke keer weer de moeite waard.
Durf jij deze eenvoudige maar heerlijke traktatie te maken? Lees verder en ontdek hoe je in enkele eenvoudige stappen een verrukkelijk dessert op tafel zet!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Dit Recept
Dit kokosnootmelk ijs is niet zomaar een gewoon dessert. Het is een eenvoudige manier om jezelf te verwennen zonder urenlang in de keuken te staan.
- Minimale ingrediënten – Slechts twee basisingrediënten voor maximale smaak.
- Geen ijsmachine nodig – Perfect voor iedereen zonder speciale keukenapparatuur.
- Natuurlijk en puur – Vrij van kunstmatige toevoegingen die je in commercieel ijs vindt.
- Aanpasbaar naar wens – Gemakkelijk te personaliseren met verschillende smaakmakers.
- Perfecte textuur verzekerd – Na verschillende pogingen ontdekte ik dat het tussentijds roeren tijdens het bevriezen zorgt voor een romigere consistentie zonder ijskristallen.
- Geschikt voor veel diëten – Van nature veganistisch, glutenvrij en kan suikervrij gemaakt worden.
Ingrediëntennotities Voor Dit Recept
Kokosnootmelk – Kies voor de variant in blik met een hoog vetgehalte (minimaal 60%). De light-versies bevatten te veel water en geven een ijzige textuur.
Honing of ahornsiroop – Geeft niet alleen zoetheid maar ook een subtiele smaakdiepte. Ahornsiroop geeft een warmere ondertoon, terwijl honing een bloemiger karakter biedt.
Optionele toevoegingen – Vanille-extract, een snufje zout of wat citroensap kunnen de smaken versterken zonder te overheersen.
Natuurlijke zoetmiddelen – Voor een suikervrije versie kun je kiezen uit stevia, erythritol of monkfruit zoetmiddel. Let op dat de zoetkracht kan verschillen.
Hoe Maak Je Dit Recept
- Zorg ervoor dat je kokosnootmelk op kamertemperatuur is. Als de vetlaag en het vocht gescheiden zijn, warm de melk dan licht op in een pannetje en roer tot alles weer gemengd is.
- Giet de kokosnootmelk in een grote kom.
- Voeg de honing of ahornsiroop toe en roer goed door tot alles volledig is opgelost en de mix homogeen is.
- Giet het mengsel in een ruime, luchtdichte bak. Ik leerde op de harde manier dat een ondiepe, brede bak zorgt voor een snellere en gelijkmatigere bevriezing dan een diepe container.
- Plaats de bak in de vriezer en stel een timer in voor 45 minuten.
- Haal na 45 minuten de bak uit de vriezer en roer het mengsel goed door met een vork of garde. De randen zullen al beginnen te bevriezen.
- Plaats terug in de vriezer en herhaal het roeren elke 30-45 minuten, nog 3-4 keer, totdat het ijs te stevig wordt om te roeren.
- Laat het ijs volledig bevriezen voor minstens 2 uur nadat je voor het laatst hebt geroerd.
- Haal het ijs 10-15 minuten voor het serveren uit de vriezer om het iets zachter te laten worden.
- Schep bolletjes met een ijsschep die je kort in warm water hebt gedompeld voor makkelijker scheppen.
Hoe Bewaar En (Opnieuw) Opwarmen
Dit kokosnootmelk ijs blijft in een goed afgesloten bak tot 2 weken goed in de vriezer. Na verloop van tijd kunnen zich ijskristallen vormen, wat de textuur beïnvloedt, maar de smaak blijft heerlijk.
Als het ijs te hard is geworden, laat het dan 15-20 minuten op kamertemperatuur staan voor het serveren. Je kunt het ook 10-15 seconden in de magnetron zetten (op lage stand) om het net genoeg te verzachten.
Vermijd herhaaldelijk ontdooien en opnieuw invriezen, dit zal de romige textuur aantasten.
Wat Past Erbij?
Verse seizoensvruchten – Mango, ananas of bessen vormen een heerlijk contrast met de romige kokossmaak.
Geroosterde noten – Gehakte amandelen of pecannoten geven een aangename knapperige textuur.
Chocoladesaus – De bitterzoete smaak van pure chocolade harmonieert perfect met de zoete kokos.
Krokante koekjes – Eenvoudige zandkoekjes of amandelkoekjes maken dit dessert compleet.
Tropische cocktail – Serveer als dessert na een Aziatisch of Caribisch geïnspireerde maaltijd voor een thematische afronding.
FAQ – Veelgestelde Vragen
Kan ik kokosroom gebruiken in plaats van kokosnootmelk?
Ja, dat kan zelfs een nog romiger resultaat geven. Verdun de kokosroom eventueel met een klein beetje water als deze erg dik is.
Waarom wordt mijn ijs zo hard in de vriezer?
Kokosnootmelk ijs wordt inderdaad harder dan roomijs. Dit komt door het lagere vetgehalte en de afwezigheid van lucht die normaal tijdens het kloppen wordt ingebracht. Laat het altijd 10-15 minuten ontdooien voor het serveren.
Kan ik smaakmakers toevoegen?
Absoluut! Vanille-extract, cacaopoeder, geraspte citrusschil, of specerijen zoals kaneel of kardemom zijn allemaal heerlijke opties.
Hoe voorkom ik ijskristallen?
Het regelmatig roeren tijdens het bevriezen is essentieel. Ook helpt het om de bak af te dekken met plastic folie dat direct op het oppervlak ligt, voordat je het deksel erop doet.
Is dit recept keto-vriendelijk?
Met een natuurlijke, koolhydraatarme zoetstof zoals erythritol of monkfruit in plaats van honing is dit een perfect keto-dessert.
Kan ik dit recept in een ijsmachine maken?
Ja, dat kan! Volg gewoon de instructies van je machine na het mengen van de ingrediënten. De bereidingstijd zal aanzienlijk korter zijn.
Romig Kokosnootmelk IJs: Eenvoudig Recept Zonder IJsmachine
- Gesamtzeit: 20 Minuten
- Ertrag: 4 1x
Beschreibung
Dieses cremige Kokosmilch-Eis ist geradezu MAGISCH in seiner Einfachheit – nur zwei Zutaten verwandeln sich in eine samtige Köstlichkeit mit tropischem Flair. Perfekt für heiße Sommertage oder wenn die Sehnsucht nach Urlaub zuschlägt!
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch aus der Dose (Vollfett für beste Ergebnisse)
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für eine zuckerfreie Option, verwenden Sie einen natürlichen Süßstoff nach Wahl)
Anleitungen
- Die Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Kokosmilch gießen und den Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Gut verrühren, bis die Mischung homogen und cremig ist. Ich nehme dafür immer einen Schneebesen – er sorgt für eine besonders luftige Textur!
- In einen Behälter füllen: Die Mischung in einen luftdichten Behälter für das Gefrierfach umfüllen. Achten Sie darauf, dass der Deckel fest verschlossen ist, um Eiskristalle zu vermeiden. Bei meinem ersten Versuch habe ich den Deckel nicht richtig geschlossen und hatte kleine Eiskristalle im fertigen Eis – immer noch lecker, aber nicht ganz so cremig!
- Einfrieren: Den Behälter für etwa 4 bis 6 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist. In meinem etwas älteren Gefrierschrank dauert es manchmal die vollen 6 Stunden, während es in neueren Geräten oft schon nach 4 Stunden fertig ist.
- Servieren: Nehmen Sie das Eis 5-10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, damit es leicht weich wird und sich besser portionieren lässt. Verwenden Sie einen Löffel, der kurz in heißes Wasser getaucht wurde, um schöne Kugeln zu formen, und servieren Sie sie in gekühlten Schalen.
Notizen
- Für extra Cremigkeit: Die Dose Kokosmilch vor dem Öffnen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und nur den festen Teil (Kokoscreme) verwenden. Die flüssigen Reste können Sie für Smoothies aufheben!
- Kreative Variationen:
- Fügen Sie eine Handvoll gefrorene Himbeeren oder Mango-Stücke für ein fruchtigeres Eis hinzu
- Eine Prise Vanille oder Zimt kann den Geschmack wunderbar abrunden
- Für ein Kokos-Schokoladen-Eis, rühren Sie 1-2 EL Kakaopulver unter die Mischung
- Geröstete Kokosflocken als Topping verleihen einen schönen Crunch
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen haltbar. Wenn das Eis zu hart wird, lassen Sie es kurz antauen oder mixen Sie es noch einmal kurz durch.
- Vorbereitungszeit: 10
- Kochzeit: 10
Ernährung
- Kalorien: 220
- Zucker: 6
- Natrium: 15
- Kohlenhydrate: 8
- Eiweiß: 2
- Cholesterin: 0