Zoete, knapperige en warme churro-boullen zijn het perfecte dessert voor een regenachtige middag. Deze heerlijke churro-boullen zijn zachter dan traditionele churros, maar bieden dezelfde verrukkelijke combinatie van kaneel en suiker waar we allemaal zo van houden.
Als er één dessert is dat in mijn huis altijd voor een feestje zorgt, dan zijn het wel deze churro-boullen. Ik ontdekte dit recept vorige winter toen ik op zoek was naar iets speciaals om te serveren bij warme chocolademelk. De geur van kaneel en gebakken deeg die door het huis waait, brengt onmiddellijk een gevoel van gezelligheid. Het mooie van deze churro-boullen is dat ze een kortere bereidingstijd hebben dan traditionele churros, maar dezelfde heerlijke smaak behouden. Maak je geen zorgen als je nog nooit churros hebt gemaakt – dit recept is eenvoudig genoeg voor beginners maar indrukwekkend genoeg om je gasten te verrassen.
Wacht niet langer en probeer deze heerlijke traktatie vandaag nog!
WAAROM JE DOL ZULT ZIJN OP DIT RECEPT
Deze churro-boullen zijn de perfecte traktatie voor zowel doordeweekse avonden als speciale gelegenheden.
- Snelle bereiding – in minder dan 40 minuten staan ze op tafel.
- Perfecte beet – knapperig aan de buitenkant, maar zacht en luchtig vanbinnen.
- Veelzijdig – serveer ze met chocoladesaus, karamelsaus of gewoon zoals ze zijn.
- Kindvriendelijk – klein formaat perfect voor kleine handjes.
- Indrukwekkend resultaat – na verschillende pogingen ontdekte ik dat deze bolvorm zelfs eenvoudiger te maken is dan traditionele churros, maar net zo indrukwekkend oogt op tafel.
INGREDIËNTENNOTITIES VOOR DIT RECEPT
Voor het bereiden van de perfecte churro-boullen heb je de volgende ingrediënten nodig:
Boter – Gebruik ongezouten boter voor de beste controle over de smaak. Zorg ervoor dat de boter op kamertemperatuur is voor een gelijkmatige vermenging.
Water – Gewoon kraanwater is perfect voor dit recept.
Suiker – Gewone kristalsuiker voor in het deeg, en extra om de churros later in te rollen.
Zout – Een klein snufje zout versterkt alle zoete smaken.
Kaneel – Het kenmerkende aroma van churros komt van kaneel. Gebruik vers gemalen kaneel voor de beste smaak.
Bloem – Gewone tarwebloem werkt uitstekend voor dit recept, je hebt geen speciaal type nodig.
Eieren – Eieren geven structuur en luchtigheid aan het deeg. Zorg dat ze op kamertemperatuur zijn.
Olie – Zonnebloem- of raapzaadolie is ideaal om in te frituren vanwege hun neutrale smaak.
HOE MAAK JE DIT RECEPT
- Meng 1/2 kopje suiker en 1/2 theelepel kaneel in een ondiepe schaal en zet dit apart voor later gebruik.
- Doe 1 kopje water, 8 eetlepels boter, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel kaneel in een middelgrote pan. Breng dit mengsel op middelhoog vuur aan de kook.
- Zodra de boter is gesmolten en het mengsel kookt, haal je de pan van het vuur. Voeg in één keer 1 kopje bloem toe en roer krachtig met een houten lepel tot het deeg een bal vormt en loskomt van de wanden van de pan.
- Zet de pan terug op laag vuur en blijf 2-3 minuten roeren om het deeg goed te garen. Een goed gegaard deeg is essentieel voor luchtige churros.
- Haal de pan van het vuur en laat het deeg ongeveer 5 minuten afkoelen. Het deeg moet nog warm zijn, maar niet zo heet dat het de eieren zou kunnen koken.
- Voeg één voor één 3 eieren toe aan het deeg en roer grondig na elk ei. Het deeg zal eerst uit elkaar vallen, maar blijf roeren tot het glad en glanzend wordt. Dit kan enkele minuten duren, maar geef niet op!
- Doe het deeg in een spuitzak met een grote stervormige spuitmond (dit geeft churros hun kenmerkende ribbels).
- Verhit 1 kopje olie in een diepe pan tot 180°C. Test of de olie heet genoeg is door er een klein stukje deeg in te laten vallen – het zou direct moeten bruisen en naar het oppervlak moeten stijgen.
- Spuit bolletjes deeg van ongeveer 3-4 cm in de hete olie, knip het deeg af met een schaar om netjes gevormde bollen te krijgen. Bak niet meer dan 4-5 boullen tegelijk om te voorkomen dat de olietemperatuur te veel daalt.
- Bak de churro-boullen 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Haal ze uit de olie met een schuimspaan en laat ze kort uitlekken op keukenpapier.
HOE BEWAAR EN (OPNIEUW) OPWARMEN
Churro-boullen zijn het allerlekkerst als ze warm en vers zijn, maar je kunt eventuele restjes bewaren.
Bewaar afgekoelde churro-boullen in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor maximaal 2 dagen. Leg ze niet op elkaar om te voorkomen dat ze plakkerig worden.
Om ze opnieuw op te warmen, plaats je de churro-boullen 3-5 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Ze zullen misschien niet zo knapperig zijn als toen ze vers waren, maar nog steeds heerlijk!
Om de beste textuur te behouden, kun je de churro-boullen het beste niet invriezen.
WAT PAST ERBIJ?
Chocoladesaus – Een klassieke combinatie die nooit teleurstelt. De bittere chocolade contrasteert prachtig met de zoete churros.
Dulce de leche – Deze karamelsaus is een hemelse begeleider bij de kaneelachtige churros.
Verse aardbeien – Voor een fruitig contrast dat de zoetheid perfect balanceert.
Vanille-ijs – De warmte van de churros smelt het ijs tot een heerlijke saus.
Warme chocolademelk – Een traditionele Spaanse manier om churros te serveren, perfect voor koude avonden.
FAQ – VEELGESTELDE VRAGEN
Kan ik de churro-boullen van tevoren maken?
Het is beter om ze vers te serveren, maar je kunt het deeg tot 2 uur van tevoren maken en in een spuitzak in de koelkast bewaren. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je gaat frituren.
Waarom vallen mijn churro-boullen uit elkaar in de olie?
Dit gebeurt meestal als het deeg niet goed gegaard is of als de olie niet heet genoeg is. Zorg ervoor dat je het deeg minstens 2-3 minuten op laag vuur kookt en dat de olietemperatuur 180°C is.
Kan ik een ander type olie gebruiken?
Ja, elke neutrale olie met een hoog rookpunt werkt goed. Plantaardige olie, maïsolie en arachideolie zijn allemaal goede alternatieven.
Mijn deeg is te dun, wat nu?
Ik heb op de harde manier geleerd dat het deeg exact de juiste dikte moet hebben om perfecte churro-boullen te maken! Als je deeg te dun is, kook het dan nog wat langer om meer vocht te laten verdampen. Als dat niet werkt, kun je een klein beetje extra bloem toevoegen.
Kan ik deze in de oven bakken in plaats van frituren?
Hoewel de traditionele methode frituren is, kun je ze bakken op 200°C voor ongeveer 15-20 minuten. Ze zullen een andere textuur hebben, maar nog steeds lekker zijn.
Waarom zijn mijn churro-boullen niet knapperig?
Als de olie niet heet genoeg is, nemen de churros te veel olie op en worden ze zacht in plaats van knapperig. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur te controleren als je twijfelt.
CHURRO-BOULLEN: Een Hemelse Traktatie Voor Elke Gelegenheid
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 4 1x
Beschreibung
Ich stolperte über dieses Rezept letzten Winter, als ich nach etwas suchte, das sowohl süß als auch gemütlich war. Diese kleinen Churro-Boullen sind außen knusprig und innen weich – wenn ich ein Dessert für spontanen Besuch auswählen müsste, wären es DIESE kleinen Köstlichkeiten. Der Zimtduft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach himmlisch!
Zutaten
- 1 Tasse Wasser
- 8 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zimt, geteilt
- 1 Tasse Weizenmehl
- 3 Eier
- 1 Tasse Pflanzenöl oder Rapsöl
- 1/2 Tasse Zucker
Anleitungen
Den Teig vorbereiten
- In einem Topf das Wasser zusammen mit der Butter, dem Salz und 1/4 Teelöffel Zimt zum Kochen bringen. Der Duft von schmelzender Butter mit einer Prise Zimt ist für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit.
- Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen.
- Kräftig rühren, bis sich der Teig zu einer Kugel formt und sich vom Topf löst. Dieser Moment, wenn der Teig plötzlich zusammenkommt, ist wie kleine Küchen-Magie!
Die Eier unterrühren
- Den Teig etwa 2-3 Minuten leicht abkühlen lassen – er sollte warm, aber nicht mehr heiß sein.
- Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jedem Ei gut umrühren, bis der Teig glatt und homogen ist.
- Der Teig sollte glänzend aussehen und gerade fest genug sein, um seine Form zu halten. Beim ersten Versuch war mein Teig zu flüssig und die Churros flossen ineinander – jetzt weiß ich, dass die richtige Konsistenz entscheidend ist.
Die Churros frittieren
- Das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auf etwa 175°C erhitzen. Ich teste die Temperatur mit einem kleinen Teigklecks – er sollte sofort sprudeln, aber nicht zu schnell dunkel werden.
- Mit einer Spritztüte oder einem stabilen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Ecke kleine Teigkugeln direkt in das heiße Öl spritzen.
- Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite. Wende sie vorsichtig, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zucker überstreuen
- In einer Schüssel den Zucker mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Zimt vermengen.
- Die noch warmen Churro-Boulen in dieser Zuckermischung wälzen. Mein Sohn liebt es, bei diesem Schritt zu helfen – seine kleinen Hände drehen die Bällchen im Zimt-Zucker, und seine Augen leuchten dabei vor Vorfreude.
Servieren
Die Churro-Boulen warm servieren, eventuell mit geschmolzener Schokolade oder Karamellsauce zum Dippen. Bei unserem letzten Familientreffen waren diese kleinen Köstlichkeiten innerhalb von Minuten verschwunden!
Notizen
- Teigkonsistenz: Wenn der Teig zu flüssig erscheint, einen Esslöffel Mehl hinzufügen. Ist er zu fest, ein wenig geschlagenes Ei untermischen.
- Zimtvariationen: Für ein herbstliches Gefühl füge ich manchmal eine Prise Muskatnuss oder Nelkenpulver zur Zimtmischung hinzu.
- Aufbewahrung: Die Churro-Boulen schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen kurz in den vorgeheizten Ofen geben.
- Vorbereitung: Den Teig kannst du bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Frittieren auf Raumtemperatur bringen.
- Vorbereitungszeit: 30
- Kochzeit: 15
- Methode: Frittiert
Ernährung
- Kalorien: 420
- Zucker: 18
- Natrium: 380
- Kohlenhydrate: 38
- Eiweiß: 6
- Cholesterin: 155