Heb je ooit een dessert geproefd dat zó decadent was dat het je smaakpapillen deed dansen? Deze brownies met caramel-cheesecake en Milky Way zijn precies dat soort traktatie! Een hemelse combinatie die je niet snel zult vergeten.
Ik ontdekte dit recept afgelopen winter toen ik op zoek was naar iets bijzonders om mijn gasten te verrassen. De combinatie van rijke chocolade brownies met romige cheesecake, zoete karamel en stukjes Milky Way creëert een traktatie die eruitziet alsof die uit een chique banketbakkerij komt, maar die je gewoon thuis kunt maken!
Er gebeurt iets magisch wanneer de karamel en Milky Way stukjes smelten in het beslag. De zoete, romige smaken mengen zich met de chocolade van de brownies en de lichtzure tonen van de cheesecake, wat resulteert in een harmonie van smaken die je blijft verlangen. Mijn echtgenoot, die normaal gesproken één stukje neemt en dan stopt, at er drie achter elkaar op! Geloof me, je wilt deze brownies zo snel mogelijk proberen. Je zult er geen spijt van krijgen!
Waarom Je Dol Zult Zijn Op Dit Recept
Als je van zoete lekkernijen houdt die net dat beetje extra hebben, dan zijn deze brownies perfect voor jou!
- Eenvoudig maar indrukwekkend – Met een brownie-mix als basis maak je in een handomdraai iets buitengewoons.
- Meerdere textuurlagen – De combinatie van zachte brownie, romige cheesecake en karamel creëert een sensationele smaakexplosie in elke hap.
- Perfect voor feestjes – De eerste keer dat ik deze brownies maakte voor een familiebijeenkomst, waren ze binnen minuten verdwenen en kreeg ik verzoeken om het recept!
- Aanpasbaar – Je kunt experimenteren met verschillende candybars of toppings voor eindeloze variaties.
- Onweerstaanbare aroma’s – Je huis zal gevuld worden met de verrukkelijke geur van chocolade en karamel tijdens het bakken.
Ingrediëntennotities Voor Dit Recept
Brownie-mix – Een kant-en-klare mix bespaart tijd zonder in te boeten op smaak. Ik gebruik het liefst een mix met extra chocoladestukjes voor meer decadentie.
Frischkäse (roomkaas) – Gebruik roomkaas op kamertemperatuur voor een gladde, klontvrije cheesecake laag. Philadelphia werkt perfect, maar elke goede kwaliteit roomkaas is prima.
Zucker (suiker) – Gewone kristalsuiker werkt het beste om de cheesecake laag zoet te maken zonder de textuur te beïnvloeden.
Vanille-extract – Ik heb verschillende soorten geprobeerd, en echte vanille (geen vanillesuiker) geeft verreweg de beste smaak aan de cheesecake laag.
Karamellsaus – Je kunt kant-en-klare saus gebruiken, maar een zelfgemaakte versie brengt dit dessert naar een hoger niveau. Als je tijd hebt, raad ik aan om je eigen karamelsaus te maken.
Milky Way-repen – Grof gehakt zodat er nog herkenbare stukjes in je brownies zitten. Het smelten van de nougat en karamel van de Milky Way creëert magische zakjes van zoetheid in elke hap.
Hoe Maak Je Deze Brownies
- Bereid je voor – Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een rechthoekige bakvorm (23×33 cm) met bakpapier, laat het papier aan de zijkanten overhangen voor gemakkelijk verwijderen later.
- Maak het browniebeslag – Bereid het browniebeslag volgens de instructies op de verpakking. Giet de helft van het beslag in de voorbereide bakvorm en verspreid het gelijkmatig.
- Bereid de cheesecake-laag – Mix in een grote kom de zachte roomkaas, suiker, vanille-extract en het ei tot een glad, romig mengsel. Zorg ervoor dat je niet teveel lucht inslaat, ik leerde op de harde manier dat te veel mixen kan leiden tot scheuren in je cheesecake!
- Voeg de cheesecake-laag toe – Giet het cheesecake-mengsel voorzichtig over de brownie-laag en strijk het gelijkmatig uit met een spatel.
- Karamel- en Milky Way-laag – Giet de helft van de karamelsaus over de cheesecake-laag en strooi de gehakte Milky Way-stukjes erover.
- Voeg de rest van het browniebeslag toe – Schep voorzichtig de rest van het browniebeslag over de vulling. Je hoeft niet te proberen het perfect glad te strijken; wat marmereffect maakt het dessert juist mooier.
- Voeg de laatste karamel toe – Giet de resterende karamelsaus over de bovenkant en maak met een mes enkele swirlende bewegingen door het beslag voor een marmereffect.
- Baktijd – Bak de brownies 35-40 minuten, of tot een tandenstoker in het midden er nog licht vochtig maar niet nat uitkomt. De randen zullen iets steviger zijn dan het midden.
- Afkoelen – Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvorm op een rooster. Dit is misschien het moeilijkste deel van het recept – het wachten!
- Serveren – Snijd in vierkanten en serveer. Voor extra decadentie, warm een plakje licht op en serveer met een bolletje vanille-ijs.
Hoe Bewaar En (Opnieuw) Opwarmen
Deze brownies blijven tot 3 dagen goed in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur. Voor langere bewaring kun je ze tot 2 maanden invriezen. Wikkel individuele stukjes in plastic folie en vervolgens in aluminiumfolie om vriesbrand te voorkomen.
Om opnieuw op te warmen, plaats je een brownie 15-20 seconden in de magnetron, of enkele minuten in een voorverwarmde oven op 150°C. Wees voorzichtig met opwarmen, want de karamel kan erg heet worden!
Wat Past Erbij?
Vanille-ijs – De koele, romige smaak vormt een perfect contrast met de rijke, warme brownie. Ik serveer graag een beetje extra karamelsaus erover!
Warme chocolademelk – Voor een ultieme chocolade-ervaring die perfect is voor koude avonden.
Verse bessen – De friszure smaak van frambozen of aardbeien snijdt prachtig door de zoetheid van de brownies.
Koffie of espresso – De bittere noten van koffie complementeren de zoetheid van dit dessert wonderbaarlijk goed.
Slagroom met een snufje zeezout – Het zout versterkt alle smaken en de romige slagroom maakt het dessert compleet.
FAQ – Veelgestelde Vragen
Kan ik andere candybars gebruiken in plaats van Milky Way?
Absoluut! Mars, Snickers of zelfs Twix werken geweldig. Elk geeft een unieke twist aan het recept.
Kan ik dit recept een dag van tevoren maken?
Ja, deze brownies zijn zelfs nog lekkerder de volgende dag wanneer de smaken de tijd hebben gehad om zich te ontwikkelen.
Wat als ik geen karamelsaus kan vinden?
Je kunt eenvoudig je eigen maken door 200g suiker te karameliseren en dan 100ml room en een klontje boter toe te voegen, of gebruik dulce de leche als alternatief.
Hoe weet ik wanneer de brownies klaar zijn?
Ze zijn klaar wanneer de randen licht loskomen van de bakvorm en het midden nog licht wiebelig is. Ze zullen verder opstijven tijdens het afkoelen.
Kan ik dit recept halveren?
Ja, gebruik gewoon een kleinere bakvorm (ongeveer 20×20 cm) en verlaag de baktijd met ongeveer 5-10 minuten.
Zijn deze brownies geschikt om in te vriezen?
Jazeker! Ze blijven tot 2 maanden goed in de vriezer in een luchtdichte verpakking.
Brownies Met Caramel-Cheesecake En Milky Way
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Ertrag: 12 1x
Beschreibung
Diese dekadenten Brownies mit Schichten aus cremigem Cheesecake, schmelzendem Karamell und gehackten Milky Way-Riegeln sind der ultimative Wohlfühl-Traum für Naschkatzen. Meine Familie versammelt sich immer wie von Zauberhand in der Küche, sobald der verführerische Duft sich im Haus verbreitet!
Zutaten
- 1 Packung Brownie-Mix, plus die erforderlichen Zutaten laut Packungsanweisung
- 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 240 ml Karamellsauce (selbstgemacht oder gekauft)
- 6 Milky Way-Riegel (ca. 275 g), grob gehackt
Anleitungen
- Ofen und Backform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 23×33 cm große Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, wobei Sie einen kleinen Überstand lassen – das macht das spätere Herausnehmen so viel einfacher! - Brownie-Teig zubereiten:
Bereiten Sie den Brownie-Mix nach den Anweisungen auf der Verpackung zu. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Beim ersten Mal war ich versucht, mehr zu verwenden, aber vertrauen Sie mir – eine dünne Schicht ist hier genau richtig. - Cheesecake-Schicht zubereiten:
In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Zucker cremig schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Vanilleextrakt und das Ei hinzufügen und auf niedriger Stufe gerade so lange mischen, bis alles verbunden ist. Wenn Sie zu viel Luft einschlagen, könnte der Cheesecake später Risse bekommen. - Cheesecake-Schicht auftragen:
Verteilen Sie die Frischkäse-Mischung vorsichtig mit einem Spatel über dem Brownie-Teig. Ich ziehe es vor, vom Rand zur Mitte zu arbeiten, um den Teig darunter nicht zu durchmischen. - Karamell und Milky Way hinzufügen:
Gießen Sie die Hälfte der Karamellsauce über die Cheesecake-Schicht. Das Muster muss nicht perfekt sein! Streuen Sie dann die gehackten Milky Way-Riegel gleichmäßig darüber. Die kleinen Stückchen schmelzen beim Backen teilweise und bilden kleine Taschen voller Glückseligkeit. - Obere Schicht hinzufügen:
Geben Sie vorsichtig den restlichen Brownie-Teig darüber. Ein Trick von mir: Löffeln Sie kleine Häufchen über die gesamte Oberfläche und verbinden Sie diese dann vorsichtig mit einem Spatel – das verhindert, dass sich die Schichten vermischen. - Mit Karamell vollenden:
Träufeln Sie die restliche Karamellsauce in Schlangenlinien über den Teig und ziehen Sie mit einem Zahnstocher oder Messer leichte Swirls hindurch für ein hübsches Muster. - Backen:
Backen Sie die Brownies für 35-40 Minuten. Die perfekten Brownies sind am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht weich – sie festigen sich beim Abkühlen weiter. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie die Form locker mit Alufolie ab. - Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Brownies VOLLSTÄNDIG in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht im Kühlschrank. Die Geduld zahlt sich hier wirklich aus – erst dann entwickeln sie ihre perfekte Konsistenz und lassen sich sauber schneiden.
Notizen
Aufbewahrung: Diese Brownies halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter. Sie schmecken direkt aus dem Kühlschrank fantastisch, aber für ein intensiveres Geschmackserlebnis können Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Milky Way-Alternative: Wenn Sie keine Milky Way-Riegel finden, funktionieren auch andere Schokoladenriegel mit weicher Füllung wie Mars oder Snickers wunderbar – jeder bringt seine eigene geschmackliche Note mit.
Einfrieren: Unglaublich gut zum Einfrieren geeignet! Schneiden Sie die abgekühlten Brownies in Portionen, wickeln Sie jede einzeln in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen.
Serviertipp: Meine Familie liebt diese Brownies leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis und etwas extra Karamellsauce. An einem kalten Winterabend mit einer Tasse heißer Schokolade – einfach himmlisch!
- Vorbereitungszeit: 20
- Kochzeit: 40
- Methode: Gebacken
Ernährung
- Kalorien: 425
- Zucker: 38
- Natrium: 290
- Fett: 22
- Kohlenhydrate: 52
- Eiweiß: 6
- Cholesterin: 65