Heb je ooit gedacht dat simpele wontonvelletjes kunnen veranderen in het perfecte zoete dessert? Deze aardbei-cheesecake wonton hapjes zijn een ware verrassing voor je smaakpapillen – knapperig van buiten, romig en fruitig van binnen.
Ik ontdekte dit recept vorige winter toen ik op zoek was naar een creatieve manier om mijn gasten te verrassen met een dessert dat er niet alleen geweldig uitziet, maar ook heerlijk smaakt. De combinatie van de knapperige gebakken wontondeeg met de romige cheesecake vulling en de zoete aardbeienjam creëert deze ongelooflijke hapjes die lijken op miniatuur dessertjes van een luxe banketbakkerij.
Het mooiste is dat deze hapjes er indrukwekkend uitzien maar verbazingwekkend eenvoudig te maken zijn. Mijn dochter is zelfs begonnen me te helpen met het maken ervan, voorzichtig de vulling in het midden plaatsend en de randen dichtgevouwen – zo creëren we samen voedselherinneringen die veel langer meegaan dan de wontons zelf. Probeer deze aardbei-cheesecake wonton hapjes zeker eens. Je zult er geen spijt van krijgen!
WAAROM JE DOL ZULT ZIJN OP DIT RECEPT
Deze aardbei-cheesecake wontons zijn niet zomaar een willekeurig dessert. Ze brengen het beste van twee werelden samen in één perfect hapje.
- Verrassend eenvoudig te maken ondanks hun indrukwekkende uiterlijk, perfect voor als je gasten wilt verbluffen zonder uren in de keuken te staan.
- Perfecte textuur garantie: Na verschillende pogingen ontdekte ik dat het geheim zit in het goed afsluiten van de randen en het frituren op precies de juiste temperatuur voor die perfecte knapperigheid.
- Veelzijdig aanpasbaar met verschillende fruitjams of zelfs chocolade voor eindeloze variaties.
- Maakt je keuken heerlijk geurig tijdens het bakken.
- Kan deels voorbereid worden zodat je op het laatste moment alleen nog maar hoeft te frituren.
INGREDIËNTENNOTITIES VOOR DIT RECEPT
Voor dit heerlijke dessert heb je maar een paar ingrediënten nodig, maar de kwaliteit maakt echt het verschil:
- Roomkaas: Gebruik roomkaas op kamertemperatuur voor een gladde vulling zonder klontjes. Philadelphia werkt uitstekend, maar elke goede kwaliteit roomkaas is prima.
- Poedersuiker: Zorgt voor zoetheid zonder de korrelige textuur van gewone suiker.
- Vanille-extract: Kies voor echt vanille-extract in plaats van vanillearoma voor de beste smaak.
- Aardbeienjam: Gebruik het liefst jam met echte stukjes aardbei voor extra textuur en smaak.
- Verse aardbeien: Optioneel, maar geeft een frisse twist en versterkt de aardbeismaak.
- Wontonvelletjes: Te vinden in de koeling van Aziatische supermarkten. Geloof me: ik heb zowel vierkante als ronde uitgeprobeerd, en de vierkante maken het vouwen veel eenvoudiger!
- Frituurolie: Kies een neutrale olie met een hoog rookpunt zoals zonnebloem- of arachideolie.
HOE MAAK JE DIT RECEPT
Het bereiden van deze wontonhapjes is eenvoudiger dan je denkt. Volg deze stappen voor een perfect resultaat:
- Bereid je werkruimte voor. Leg alle ingrediënten klaar en zorg voor een schoon aanrecht om de wontons te vullen.
- Maak de vulling. Mix in een grote kom de zachte roomkaas met poedersuiker en vanille-extract tot een gladde massa. Roer vervolgens de aardbeienjam erdoor en indien gewenst de in kleine blokjes gesneden verse aardbeien.
- Vul de wontons. Leg een wontonvelletje plat voor je en plaats een kleine theelepel vulling in het midden. Niet teveel, anders kun je ze niet goed sluiten.
- Bevochtig de randen. Doop je vinger in een kommetje water en maak de randen van het wontonvelletje vochtig. Dit zorgt ervoor dat de wontons goed afgesloten worden.
- Vouw de wontons. Vouw het velletje diagonaal doormidden tot een driehoek en druk de randen goed aan om ze af te sluiten. Ik heb (soms op de harde manier!) geleerd dat het geheim is om alle lucht eruit te drukken voordat je ze afsluit, anders kunnen ze tijdens het frituren openbarsten.
- Verhit de olie. Verwarm de olie in een diepe pan tot ongeveer 175°C. Als je geen thermometer hebt, test dan de temperatuur door een klein stukje wontonvel in de olie te laten vallen – het zou meteen moeten beginnen te sissen en binnen enkele seconden goudbruin worden.
- Frituur de wontons. Frituur de wontonhapjes in kleine porties, ongeveer 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Draai ze halverwege om voor een gelijkmatige bakkleur.
- Laat uitlekken. Haal de wontons uit de olie met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
- Serveer. Bestrooi de warme wontons eventueel met poedersuiker en serveer ze meteen voor de beste smaakervaring.
HOE BEWAAR EN (OPNIEUW) OPWARMEN
Deze wontonhapjes zijn het allerlekkerst als ze net gebakken zijn, maar je kunt ze ook bewaren:
- In de koelkast: Bewaar afgekoelde wontons tot 2 dagen in een luchtdichte verpakking.
- In de diepvries: Niet gebakken, gevulde wontons kunnen worden ingevroren op een bakplaat en vervolgens in een zak worden bewaard voor maximaal 1 maand.
- Opwarmen: Verwarm bewaarde wontons in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 5-7 minuten om de knapperigheid te herstellen. Gebruik geen magnetron, dit maakt ze slap.
WAT PAST ERBIJ?
Deze zoete wontonhapjes zijn heerlijk op zichzelf, maar worden nog specialer met:
- Vanille-ijs: De warme wontons en het koude ijs vormen een heerlijk contrast.
- Verse aardbeien: Voor extra frisheid en een mooie presentatie.
- Chocoladesaus: Een dun straaltje pure chocoladesaus maakt dit dessert extra feestelijk.
- Muntblaadjes: Voor een frisse garnering die ook nog eens mooi oogt op het bord.
- Slagroom: Een toefje luchtige slagroom maakt het dessert compleet.
FAQ – VEELGESTELDE VRAGEN
Kan ik de wontons in de oven bakken in plaats van frituren?
Ja, dat kan, maar de textuur zal anders zijn. Bestrijk ze met wat gesmolten boter en bak ze ongeveer 10-12 minuten in een oven van 200°C tot ze goudbruin zijn.
Kan ik andere soorten jam gebruiken?
Absoluut! Frambozen-, bosvruchten- of abrikozenjam werken allemaal uitstekend.
Hoe voorkom ik dat de wontons tijdens het frituren opengaan?
Zorg dat je niet teveel vulling gebruikt en druk de randen zeer goed aan nadat je ze bevochtigd hebt.
Kan ik de wontons van tevoren maken?
Je kunt de wontons vullen en vouwen tot 24 uur van tevoren. Bewaar ze afgedekt in de koelkast en frituur ze vlak voor het serveren.
Zijn wontonvelletjes hetzelfde als filodeeg?
Nee, wontonvelletjes zijn dunner en hebben een andere textuur. Ze zijn speciaal gemaakt voor Aziatische gerechten en niet uitwisselbaar met filodeeg.
Kan ik kant-en-klare roomkaas gebruiken?
Uit mijn tests blijkt dat neutrale roomkaas het beste werkt, omdat gearomatiseerde versies kunnen conflicteren met de aardbeiensmaak.
Knapperige Aardbei-Cheesecake Wonton Hapjes
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 4-6 1x
Beschreibung
Ich bin total verliebt in diese knusprigen Wonton-Bouchées mit cremiger Erdbeer-Cheesecake-Füllung! Die Kombination aus dem warmen, knusprigen Außen und der süßen, fruchtigen Füllung ist einfach himmlisch – meine Tochter hilft mir immer beim Falten der Wontons und verschwindet mit mindestens drei, bevor sie überhaupt den Tisch erreichen.
Zutaten
Für die Füllung:
- 225 g Frischkäse, Zimmertemperatur (ich verwende am liebsten Philadelphia)
- 100 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (echter Vanilleextrakt macht WIRKLICH einen Unterschied!)
- 120 g Erdbeermarmelade oder Erdbeerkonfitüre
- 1/2 Tasse frische Erdbeeren, fein gewürfelt (optional, aber lohnt sich total)
Für die Wontons:
- 20 bis 24 Wontonblätter (im Asia-Markt oder größeren Supermärkten erhältlich)
- Wasser zum Versiegeln der Ränder
- Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitungen
- Die Füllung vorbereiten: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem Handrührgerät luftig aufschlagen. Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und weiterrühren, bis die Masse schön glatt ist. Den Vanilleextrakt untermischen. Beim ersten Mal habe ich zu wenig Vanille verwendet – seither bin ich großzügiger, da sie dem Geschmack eine wunderbare Tiefe verleiht.
- Erdbeeraroma einbringen: Die Erdbeermarmelade vorsichtig unterrühren. Wenn Sie frische Erdbeeren verwenden, diese jetzt unterheben. Nicht zu stark rühren – die Marmorierung macht die Füllung später besonders hübsch!
- Die Wontons füllen: Legen Sie ein Wontonblatt auf eine saubere, trockene Arbeitsfläche. Ich bereite immer etwa 4-5 gleichzeitig vor. Geben Sie einen knappen Teelöffel der Füllung in die Mitte jedes Blattes – zu viel Füllung führt zum Auslaufen beim Frittieren! Befeuchten Sie die Ränder mit etwas Wasser. Falten Sie das Blatt diagonal, um ein Dreieck zu formen, und drücken Sie vorsichtig die Luft heraus, bevor Sie die Ränder fest zusammendrücken.
- Versiegeln: Stellen Sie sicher, dass die Ränder wirklich gut versiegelt sind. Mein Nachbar kam einmal vorbei, als ich gerade eine Charge machte, bei der ich zu nachlässig war – die Hälfte öffnete sich beim Frittieren!
- Frittieren: Erhitzen Sie das Öl in einem tiefen Topf auf etwa 170-180°C. Wenn Sie kein Thermometer haben: Ein kleines Stück Wontonblatt sollte im heißen Öl sofort aufsteigen und sprudeln. Frittieren Sie die Wontons portionsweise (nicht mehr als 4-5 auf einmal), bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 2-3 Minuten. Bei meinem letzten Familientreffen habe ich sie etwas zu dunkel werden lassen – sie schmecken am besten bei einer gleichmäßigen goldenen Farbe!
- Abtropfen lassen: Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren: Mit Puderzucker bestäubt servieren. Für einen extra festlichen Touch gebe ich manchmal einen kleinen Klecks Schlagsahne und eine frische Erdbeere daneben.
Notizen
- Vorbereitung im Voraus: Die Füllung kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die gefüllten, ungekochten Wontons lassen sich bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren – länger würden sie zu weich werden.
- Variation für Schokoladenliebhaber: Manchmal füge ich einen Teelöffel Nutella zur Füllung hinzu oder ersetze die Erdbeeren durch gehackte Schokoladenstückchen – mein Mann, der normalerweise Fruchtdesserts meidet, hat davon drei Stück gegessen, bevor ich überhaupt den Nachtisch ankündigen konnte!
- Backofen-Alternative: Wenn Sie nicht frittieren möchten, können Sie die Wontons mit etwas Öl bestreichen und bei 200°C etwa 8-10 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Das Ergebnis ist etwas weniger decadent, aber immer noch köstlich und etwas leichter.
- Aufbewahrung: Diese Bouchées schmecken wirklich am besten frisch. Falls Sie doch Reste haben (was bei uns selten vorkommt!), können Sie sie in einer luftdichten Dose aufbewahren und vor dem Servieren im Backofen bei 150°C für 5 Minuten auffrischen.
- Vorbereitungszeit: 20
- Kochzeit: 10
- Methode: Frittiert
Ernährung
- Kalorien: 320
- Zucker: 18
- Natrium: 290
- Fett: 0
- Kohlenhydrate: 34
- Eiweiß: 6
- Cholesterin: 45