Nichts bringt meine Familie schneller an den Esstisch als der Duft von cremigem Hähnchen mit Reis, der durch unser Haus zieht. Dieses einfache Gericht hat sich über die Jahre zu unserem absoluten Lieblingsrezept entwickelt – perfekt für hektische Abende, wenn man etwas Herzhaftes und Beruhigendes braucht.
Als meine Großmutter mir dieses Rezept beibrachte, betonte sie immer, wie wichtig es ist, das Hähnchen richtig zu würzen und die Sahnesauce sanft köcheln zu lassen. Cremiges Hähnchen mit Reis vereint zartes Fleisch mit einer samtigen Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Der Reis nimmt alle wunderbaren Aromen auf, während die Erbsen für Farbe und Frische sorgen. Mit nur wenigen Zutaten aus dem Vorratsschrank kreieren Sie ein Gericht, das nach Hausmannskost schmeckt und selbst wählerische Esser begeistert. In nur 45 Minuten steht ein vollständiges Essen auf dem Tisch, das sowohl sättigend als auch tröstend ist. Lassen Sie uns kochen!
Warum Sie dieses cremige Hähnchen mit Reis lieben werden
Dieses cremige Hähnchen mit Reis ist mehr als nur ein schnelles Abendessen – es ist ein Gericht, das ich seit Jahren für meine Familie koche, weil es einfach immer gelingt. Die Kombination aus zarter Hühnerbrust und samtiger Sahnesauce über fluffigem Reis schafft eine perfekte Balance aus Komfort und Geschmack.
Sie benötigen nur alltägliche Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben – kein Gang zum Spezialgeschäft nötig. Das Gericht ist ideal für vielbeschäftigte Wochentage, da Sie in nur 45 Minuten vom Anfang bis zum fertigen Essen kommen. Die cremige Sauce lässt sich wunderbar mit pflanzlichen Alternativen zubereiten, falls Sie das bevorzugen. Kinder und Erwachsene lieben gleichermaßen die milde Würzung und die weiche Textur. Und das Beste: Reste schmecken am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen richtig durchgezogen sind.
Dieses cremige Hähnchen mit Reis ist mehr als ein Rezept – es ist ein verlässlicher Begleiter für entspannte Familienabende.
Zutaten-Hinweise
Hähnchenbrustfilets: Zartes, mageres Fleisch, das die Würzung perfekt aufnimmt und in der cremigen Sauce besonders saftig bleibt.
Reis: Die Basis des Gerichts, die alle köstlichen Saucen aufsaugt und für eine sättigende Beilage sorgt – ich verwende immer Langkornreis für die beste Textur.
Hühnerbrühe: Sie verleiht dem Reis deutlich mehr Geschmackstiefe als normales Wasser und macht das gesamte Gericht aromatischer.
Sahne: Die cremige Komponente, die die Sauce seidig und luxuriös macht – bei Bedarf können Sie auch Hafersahne oder eine andere pflanzliche Alternative verwenden.
Zwiebel und Knoblauch: Diese aromatische Basis bildet das Fundament für die Geschmackstiefe des gesamten Gerichts.
Gefrorene Erbsen: Sie bringen Farbe, leichte Süße und wertvolle Nährstoffe ins Gericht, ohne dass Sie frische Erbsen schälen müssen.
Paprika: Verleiht eine milde, leicht süßliche Note und eine schöne rötliche Farbe an das Hähnchen.
Thymian: Dieses getrocknete Kraut fügt eine subtile erdige Note hinzu, die perfekt mit Geflügel harmoniert.
Olivenöl: Ideal zum Anbraten, da es hohe Temperaturen verträgt und einen dezenten Geschmack mitbringt.
Wie kocht man cremiges Hähnchen mit Reis?
Schritt 1. Ich beginne immer damit, den Reis unter kaltem Wasser zu spülen, bis das Wasser klar ist – das entfernt überschüssige Stärke und sorgt für luftig-lockeren Reis statt einer klebrigen Masse.
Schritt 2. Während der Reis in der Hühnerbrühe köchelt, erhitze ich das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die gewürfelte Zwiebel etwa 2 bis 3 Minuten an, bis sie glasig wird.
Schritt 3. Der gehackte Knoblauch kommt hinzu und wird nur eine Minute geröstet – meine Großmutter sagte immer, dass Knoblauch niemals braun werden darf, sonst wird er bitter.
Schritt 4. Ich würze die Hähnchenbrustfilets großzügig mit Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian auf beiden Seiten, bevor ich sie in die Pfanne lege.
Schritt 5. Das Hähnchen brate ich etwa 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist und die Innentemperatur 75 Grad Celsius erreicht – ein Fleischthermometer ist hier wirklich hilfreich.
Schritt 6. Nachdem ich das Hähnchen herausgenommen habe, reduziere ich die Hitze und gebe die Sahne in dieselbe Pfanne, wobei ich alle leckeren Röstaromen vom Boden aufnehme.
Schritt 7. Die gefrorenen Erbsen kommen direkt aus dem Gefrierfach in die Sauce und brauchen nur 2 bis 3 Minuten, um durchzuwärmen.
Schritt 8. Zum Schluss lege ich das Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse alles gemeinsam 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden und das Fleisch in der cremigen Sauce badet.
Schritt 9. Ich serviere das cremige Hähnchen über dem duftenden Reis und garniere es mit frischer oder getrockneter Petersilie für einen Hauch von Farbe und Frische.
Aufbewahren und Aufwärmen
Ich bewahre Reste von cremigem Hähnchen mit Reis immer in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 4 Tage frisch bleiben. Achten Sie darauf, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es verschließen, um Kondensation zu vermeiden.
Falls Sie größere Mengen zubereitet haben, können Sie einzelne Portionen in gefrierfesten Behältern einfrieren. In meiner Erfahrung hält sich das Gericht bis zu 2 Monate im Gefrierschrank, wobei die Sauce nach dem Auftauen manchmal leicht wässrig werden kann – einfach beim Aufwärmen kurz köcheln lassen.
Zum Aufwärmen empfehle ich die Mikrowelle für schnelle Portionen – decken Sie den Teller mit einem feuchten Küchentuch ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Alternativ können Sie das Gericht in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei einen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
Was passt zu cremigem Hähnchen mit Reis?
Gerösteter Brokkoli: Die leichte Karamellisierung und knusprige Textur des gerösteten Brokkolis bieten einen perfekten Kontrast zur cremigen Sauce und bringen gesunde Nährstoffe auf den Teller – probieren Sie auch unser Chicken Teriyaki mit Brokkoli für eine andere Variante mit diesem köstlichen Gemüse.
Frischer grüner Salat: Ein knackiger Salat mit einer leichten Vinaigrette bringt Frische und Säure ins Spiel, die die reichhaltige Cremigkeit des Hauptgerichts wunderbar ausgleicht.
Knoblauchbrot: Warmes, buttrig-knuspriges Knoblauchbrot ist ideal, um die köstliche Sauce aufzutunken – in meiner Familie verschwindet es immer als Erstes.
Honigglasierte Karotten: Die natürliche Süße der Karotten harmoniert perfekt mit den herzhaften Aromen des Hähnchens und sorgt für einen farbenfrohen Teller.
Gedünstete grüne Bohnen: Diese bringen ein frisches, knackiges Element mit, das zu den weichen Texturen des Gerichts kontrastiert, während ein Hauch Zitrone die Aromen aufhellt.
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf: Wenn Sie eine noch reichhaltigere Beilage wünschen, passt unser cremiger Kartoffel-Brokkoli-Auflauf wunderbar zu diesem Gericht und macht die Mahlzeit noch sättigender.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?
Ja, ich verwende oft Hafersahne oder Kokosmilch mit guten Ergebnissen – beide verleihen eine schöne Cremigkeit, wobei Kokosmilch eine subtile exotische Note mitbringt.
Wie verhindere ich, dass das Hähnchen trocken wird?
Achten Sie darauf, die Innentemperatur von 75 Grad Celsius nicht zu überschreiten, und lassen Sie das Fleisch nach dem Braten einige Minuten in der Sauce köcheln, damit es saftig bleibt.
Welche Reissorte funktioniert am besten?
Langkornreis wie Basmati oder Jasmin gibt die besten Ergebnisse, da er locker und luftig bleibt, aber auch normaler weißer Reis funktioniert gut.
Cremiges Hähnchen mit Reis
Ingredients
Kochutensilien
Method
- Den Reis unter kaltem Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke für fluffigeren Reis. Reis gemäß Packungsanweisung kochen, jedoch Hühnerbrühe statt Wasser verwenden. Nach dem Kochen beiseite stellen.
- Während der Reis kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Die Hähnchenbrustfilets mit Paprika, Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian würzen. In die Pfanne zu Zwiebeln und Knoblauch geben und etwa 5 bis 6 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius erreichen).
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Hitze in derselben Pfanne reduzieren und die Sahne hinzufügen, dabei mit den restlichen Zutaten vermengen. Die Mischung sanft köcheln lassen.
- Falls gewünscht, die gefrorenen Erbsen dazugeben und weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind.
- Das Hähnchen wieder in die Pfanne legen und für weitere 5 Minuten in der cremigen Sauce köcheln lassen, um das Hähnchen zu erwärmen und die Aromen zu vermischen.
- Das cremige Hähnchen über dem gekochten Reis servieren und nach Belieben mit Petersilie garnieren.
