Zin in iets verrassends voor die lange, zwoele zomeravonden? Iets wat zowel verfrissend als vol van smaak is, en bovendien prachtig op tafel staat? Dan heb ik precies wat je zoekt. Deze gegrilde watermeloensalade met romige avocado en zoute feta is een absolute openbaring – net zoals onze wortelsalade met sinaasappel en komijn qua frisheid en kleur.
Het is het soort gerecht dat je gasten doet pauzeren en vragen: „Wow, wat is dit?!“
Ik weet nog goed de eerste keer dat ik watermeloen op de grill legde. Het leek een gek idee, maar de geur die vrijkwam – een mix van zoete, gekarameliseerde suikers en een lichte rooksmaak – was onvergetelijk. Sindsdien is deze salade een vaste waarde geworden bij onze zomerse barbecues. De warmte van de gegrilde watermeloen, het zoute van de feta, het romige van de avocado en het frisse van de munt creëren een perfecte harmonie. Dit is meer dan een salade; het is een ervaring die je smaakpapillen wakker schudt en je doet verlangen naar meer. Laten we samen deze verrassende en heerlijke salade maken!
Waarom je dol zult zijn op dit Gegrilde Watermeloensalade ?
Dit is niet zomaar een salade; het is een gerecht dat gegarandeerd indruk maakt. Hier zijn een paar redenen waarom dit recept een blijvertje is:
- Verrassend en Uniek: De combinatie van gegrilde watermeloen en zoute feta is onverwacht en ongelooflijk lekker. Het is dé manier om je klassieke BBQ-repertoire een moderne twist te geven.
- Snel en Eenvoudig: In minder dan 30 minuten zet je een gerecht op tafel dat eruitziet alsof het uit een sterrenrestaurant komt. Perfect voor een doordeweekse avond of een spontane borrel, net zoals onze gehakte salade die ook snel en feestelijk is.
- Perfect voor de Zomer: Licht, hydraterend en boordevol frisse smaken. Dit is de ultieme salade om van te genieten op een warme dag.
- Visueel Spektakel: De prachtige roze kleur van de watermeloen met de grillstrepen, het groen van de avocado en munt, en het wit van de feta maken dit een feest voor het oog.
Ingrediëntennotities voor dit Gegrilde Watermeloensalade
Voor het beste resultaat met deze gegrilde watermeloensalade zijn de details belangrijk. Hier zijn mijn tips voor de belangrijkste ingrediënten:
- Watermeloen: Kies een kleine, stevige en pitloze watermeloen. Zorg ervoor dat de schijven ongeveer 2-3 cm dik zijn, zodat ze niet uit elkaar vallen op de grill. Je weet dat de watermeloen perfect gegrild is als je die lichte karamellisatie aan de randen van de grillstrepen ziet – dat is pure magie!
- Feta: Ik raad aan om een blok feta te kopen en deze zelf te verkruimelen. De smaak is intenser en de textuur is veel aangenamer dan bij voorverpakte kruimels.
- Avocado: Gebruik een rijpe, maar nog stevige avocado. Hij moet romig zijn, maar niet zo zacht dat hij papperig wordt als je hem mengt.
- Rode ui: Voor een mildere smaak kun je de gesneden ui een tiental minuten in koud water leggen en daarna goed uit laten lekken. Dit haalt de scherpste randjes eraf.
- Verse munt: Gebruik absoluut verse munt. De frisse, aromatische smaak is essentieel voor de balans in dit gerecht.
- Limoensap: Versgeperst is altijd het beste. Het geeft een veel helderdere en levendigere smaak dan sap uit een flesje.
Hoe maak je dit Gegrilde Watermeloensalade ?
Het bereiden van deze salade is eenvoudiger dan je denkt. Volg deze stappen voor een perfect resultaat.
- Grill Voorbereiden: Verwarm je grill (of grillpan) voor op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat het rooster schoon is om te voorkomen dat de watermeloen blijft plakken.
- Watermeloen Snijden: Snijd de watermeloen in dikke schijven van ongeveer 2-3 cm. Dep ze eventueel licht droog met keukenpapier.
- Watermeloen Grillen: Leg de schijven op de hete grill. Gril ze ongeveer 2-3 minuten per kant, tot je mooie, duidelijke grillstrepen ziet.
- Laten Afkoelen: Haal de watermeloen van de grill en laat de schijven op een bord of snijplank iets afkoelen.
- Ingrediënten Voorbereiden: Terwijl de watermeloen afkoelt, snijd je de avocado in blokjes en de rode ui in dunne ringen. Hak de muntblaadjes grof.
- Feta Verkruimelen: Verkruimel het blok feta met je handen of een vork.
- Dressing Maken: Klop in een kleine kom het limoensap en de olijfolie door elkaar. Breng op smaak met een snufje zout en versgemalen zwarte peper.
- Salade Samenstellen: Snijd de afgekoelde gegrilde watermeloen in hapklare stukken. Doe ze in een grote, brede schaal.
- Voorzichtig Mengen: Voeg de avocado, feta, rode ui en gehakte munt toe. Meng alles heel voorzichtig, zodat de avocado en watermeloen niet te veel geplet worden.
- Serveren: Giet de dressing over de salade en schep nog een laatste keer voorzichtig om. Serveer onmiddellijk en garneer eventueel met wat extra muntblaadjes.
Hoe bewaren
Deze gegrilde watermeloensalade is absoluut het lekkerst als hij vers wordt gemaakt en direct wordt geserveerd. De combinatie van de sappige watermeloen en romige avocado is op zijn best als hij net is samengesteld. Als je toch restjes hebt, bewaar ze dan in een luchtdichte bak in de koelkast. Eet ze bij voorkeur binnen 24 uur op. Houd er rekening mee dat de avocado kan verkleuren en de watermeloen wat van zijn stevigheid kan verliezen.
Wat past erbij?
Deze salade is een heerlijk licht hoofdgerecht, maar kan ook perfect als bijgerecht dienen. Hier zijn enkele suggesties:
Gegrilde kip of vis: De frisse smaken van de salade passen uitstekend bij eenvoudige, gegrilde eiwitten zoals onze kabeljauwfilet met chorizo.
Stokbrood met kruidenboter: Of serveer het naast onze olijftuin knoflookbrood om de heerlijke sappen van de dressing en watermeloen op te dippen.
Gegrilde halloumi: Of combineer het met wortel-courgettekoekjes voor een extra zoute en hartige toets.
Een glas koude rosé of sauvignon blanc: En sluit af met een licht dessert zoals de noordse zomersalade met gerookte zalm als elegante aanvulling.
FAQ – Veelgestelde vragen
- Kan ik dit ook zonder grill maken? Jazeker! Je kunt een grillpan op het fornuis gebruiken. Zorg ervoor dat de pan goed heet is voor je de watermeloen erin legt om toch die mooie strepen te krijgen.
- Kan ik de salade van tevoren maken? Ja, maar met een kleine aanpassing. Uit mijn tests blijkt dat je de watermeloen prima vooraf kunt grillen en de dressing kunt maken. Bewaar alles apart in de koelkast en voeg de avocado en de dressing pas vlak voor het serveren toe om te voorkomen dat het zompig wordt.
- Welke kaas kan ik gebruiken in plaats van feta? Goede vraag! Verkruimelde geitenkaas is een heerlijk alternatief. Voor een andere gegrilde optie kun je blokjes halloumi grillen en toevoegen.
- Mijn watermeloen valt uit elkaar op de grill, wat doe ik verkeerd? Dit gebeurt meestal als de watermeloen overrijp is, de schijven te dun zijn, of de grill niet heet genoeg is. Zorg voor dikke, stevige schijven en een goed voorverwarmde grill.
- Kan ik andere kruiden gebruiken? Verse basilicum is een fantastisch alternatief voor munt en geeft de salade een meer Italiaanse toets. Een beetje koriander kan ook, als je daarvan houdt.
Gegrilde Watermeloensalade
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Ertrag: 4 1x
Beschreibung
Dieser Salat ist eine sommerliche Geschmacksexplosion – die Süße der gegrillten Wassermelone trifft auf cremige Avocado, salzigen Feta und frische Minze. Erfrischend, leicht und absolut köstlich!
Zutaten
- 1 kleine Wassermelone, in dicke Scheiben geschnitten
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
Schritt 1: Wassermelone grillen
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Wassermelonenscheiben auf den Grill legen und je Seite 2–3 Minuten grillen, bis Grillstreifen sichtbar sind. Vom Grill nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 2: Salat zubereiten
- In einer großen Schüssel die gegrillten Wassermelonenscheiben (in mundgerechte Stücke schneiden), Avocado, Feta, rote Zwiebel und Minze vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Salat anrichten
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- Auf Tellern anrichten und mit frischer Minze garnieren.
Notizen
- Die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleibt.
- Für eine vegane Variante den Feta durch pflanzliche Alternativen oder geröstete Nüsse ersetzen.
- Der Salat schmeckt auch hervorragend mit etwas Chiliöl oder gerösteten Kürbiskernen.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 10
- Methode: Gegrillt
Ernährung
- Kalorien: 206
- Zucker: 10
- Natrium: 380
- Fett: 19
- Kohlenhydrate: 17
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 20