Heb je zin in een smaakexplosie die je binnen 25 minuten op tafel zet? Dan zijn deze kip fajitas precies wat je zoekt! Deze Mexicaanse klassieker brengt een feestje op je bord met malse kipfilet, knapperige paprika’s en een perfecte kruidenmix die je smaakpapillen laat dansen.
Fajitas zijn voor mij altijd synoniem geweest met gezelligheid. Die geurende schaal met dampende kip en groenten, omringd door alle kleurrijke toppings, brengt mensen samen aan tafel. De naam “fajita” komt trouwens van het Spaanse woord “faja”, wat band of strook betekent – een verwijzing naar de dunne reepjes vlees die traditioneel worden gebruikt. Het mooie aan dit gerecht is dat iedereen zijn eigen fajita kan samenstellen precies zoals hij of zij wil. Een interactieve maaltijd die altijd in de smaak valt!
Durf jij het aan om vanavond nog deze smaakvolle wereldreis te maken? Lees verder voor een recept dat gegarandeerd een vaste waarde in je keukenrepertoire wordt!
WAAROM JE DOL ZULT ZIJN OP DIT RECEPT
Deze kip fajitas verdienen een vaste plaats in je weekmenu, en hier is waarom:
- Razendsnel klaar – binnen 25 minuten serveer je een complete maaltijd die iedereen laat watertanden.
- Perfect voor gezinnen – laat iedereen zijn eigen fajita vullen met favoriete toppings.
- Balans van smaken – de kruidenmix zorgt voor een perfecte harmonie tussen pittig, hartig en fris. Na verschillende pogingen ontdekte ik dat het geheim zit in de balans tussen paprika, komijn en een vleugje chili!
- Veelzijdig aanpasbaar – makkelijk aan te passen aan je eigen smaakvoorkeuren of beschikbare ingrediënten.
- Weinig afwas – alles bereid in één pan, dus minimale schoonmaak achteraf.
INGREDIËNTENNOTITIES VOOR DIT RECEPT
Kipfilet: Kies voor verse kipfilet die je in gelijkmatige reepjes snijdt voor een gelijkmatige garing. Je kunt ook kippendijen gebruiken voor extra malsheid.
Paprika’s: De combinatie van rode en gele paprika geeft niet alleen een prachtige kleur, maar ook een perfect evenwicht van zoete en aardse smaken.
Kruidenmix: Geloof me: ik heb verschillende combinaties uitgeprobeerd, maar deze specifieke verhouding van kruiden geeft echt de authentieke Mexicaanse smaak die je zoekt bij fajitas.
Tortilla’s: Gebruik bij voorkeur middelgrote tarwetortilla’s voor de beste textuur. Maistortilla’s zijn ook heerlijk als je voor een glutenvrije optie wilt gaan.
Olijfolie: Ik raad aan om een milde olijfolie te gebruiken die de smaken niet overheerst.
Zure room: Kies voor volle zure room voor de rijkste smaakervaring als topping.
Guacamole: Verse zelfgemaakte guacamole maakt een wereld van verschil, maar een goede kant-en-klare versie werkt ook prima.
HOE MAAK JE DIT RECEPT
- Begin met het voorbereiden van alle ingrediënten: snijd de kipfilet in gelijkmatige reepjes, de paprika’s in stroken en de ui in halve ringen.
- Meng in een kleine kom alle kruiden voor de specerijenmelange: paprikapoeder, gemalen komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Zorg dat de pan echt goed heet is voordat je de kip toevoegt.
- Voeg de kipreepjes toe en bak ze ongeveer 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Ik leerde op de harde manier dat het cruciaal is de pan niet te vol te doen – bak in porties als je voor meer dan 4 personen kookt!
- Voeg de paprika en ui toe aan de pan met de kip. Strooi de kruidenmix erover en roer alles goed door elkaar.
- Laat het geheel 8-10 minuten bakken tot de groenten beetgaar maar nog knapperig zijn en de kip goed gaar is.
- Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Je kunt ze verwarmen in een droge koekenpan, de oven of kort in de magnetron.
- Leg alle toppings in aparte schaaltjes: zure room, guacamole, salsa, geraspte kaas en verse koriander.
- Serveer alles tegelijk aan tafel zodat iedereen zijn eigen fajitas kan vullen en oprollen.
- Geniet van deze heerlijke Mexicaanse traktatie!
HOE BEWAAR EN (OPNIEUW) OPWARMEN
Je kunt de kip-groentemix gemakkelijk bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 3 dagen. Houd de tortilla’s en toppings altijd apart bewaard voor het beste resultaat.
Voor het opwarmen van de kip-groentemix is een koekenpan ideaal – het behoudt de textuur en voorkomt dat de mix te zacht wordt. Verhit op middelhoog vuur met een scheutje water om uitdrogen te voorkomen. Mijn geteste tip: verwarm tortilla’s altijd pas op het laatste moment om te voorkomen dat ze taai worden.
Wil je een voorraadje maken? De kip-groentemix is prima in te vriezen tot 3 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast voor gebruik.
WAT PAST ERBIJ?
Deze kip fajitas vormen al een volledige maaltijd, maar voor een echt feestmaal kun je er deze bijgerechten bij serveren:
Mexicaanse rijst – rijst gekookt met tomaat, ui en een vleugje komijn als smakelijke basis.
Zwarte bonen – gekookt met knoflook en komijn voor extra proteïne en een authentieke touch.
Maïskolven – gegrild met een beetje boter en zout voor een zoete aanvulling.
Pittige tomatensalade – verfrissend met limoen en koriander om de rijke smaken te balanceren.
IJskoude margarita’s – voor de volwassenen een perfecte dorstlesser die de Mexicaanse ervaring compleet maakt!
FAQ – VEELGESTELDE VRAGEN
Kan ik kip vervangen door een vegetarisch alternatief?
Ja, dat kan zeker! Vervang de kip door gemarineerde tofu, tempeh of grote portobello paddenstoelen voor een vegetarische variant.
Hoe maak ik dit recept minder pittig?
Verminder of laat het chilipoeder helemaal weg, en gebruik een milde salsa als topping.
Kan ik de fajitas voorbereiden voor een feestje?
Absoluut! Je kunt de kip-groentemix enkele uren van tevoren bereiden en kort voor serveren opwarmen. Uit mijn tests blijkt dat het zelfs nog lekkerder wordt als de smaken wat kunnen intrekken!
Zijn fajitas glutenvrij?
Met maistortilla’s in plaats van tarwetortilla’s maak je een glutenvrije versie. Controleer wel altijd de etiketten van je kruiden en toppings.
Wat is het verschil tussen fajitas, taco’s en burrito’s?
Fajitas worden geserveerd in zachte tortilla’s met gegrild vlees en groenten. Taco’s kunnen zachte of harde schalen hebben en burrito’s zijn volledig dichtgevouwen en vaak groter.
Kan ik dit recept in de oven maken?
Ja, je kunt de kip en groenten op een bakplaat in de oven roosteren op 200°C voor ongeveer 20-25 minuten voor een hands-off versie.
Kip Fajitas (Ongelooflijk Lekker!)
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Ertrag: 4 1x
Beschreibung
Saftige Hähnchenstreifen mit knackigem Gemüse, verpackt in warmen Tortillas und gewürzt mit einer aromatischen Gewürzmischung – diese Fajitas bringen authentischen mexikanischen Geschmack direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten
Für das Hähnchen und das Gemüse:
- 500 g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
Für die Gewürzmischung:
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Chilipulver (oder nach Geschmack)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
Zum Servieren:
- 8 Weizentortillas oder Maistortillas
- Sauerrahm
- Guacamole
- Salsa
- Geriebener Käse
- Frische Korianderblätter
Anleitungen
- Zutaten vorbereiten:
- Hähnchen in Streifen schneiden.
- Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
- In einer kleinen Schüssel alle Gewürze gut vermischen.
- Hähnchen anbraten:
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Hähnchen hinzufügen und 5 Minuten lang anbraten, bis es goldbraun ist.
- Gemüse hinzufügen:
- Paprika und Zwiebel in die Pfanne geben.
- Gewürzmischung darüber streuen und alles gut vermengen.
- 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Tortillas vorbereiten:
- Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
- Füllen und servieren:
- Jede Tortilla mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung füllen.
- Nach Belieben Toppings hinzufügen (Sauerrahm, Guacamole, Salsa, Käse, Koriander).
- Tortillas falten und sofort servieren.
Notizen
- Variation: Verwenden Sie Rindfleisch oder Garnelen anstelle von Hähnchen für eine andere Geschmacksrichtung.
- Vorbereitung im Voraus: Die Gewürzmischung kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Fajita-Füllung hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank und kann für Salate oder Wraps verwendet werden.
- Tipp: Für zusätzlichen Geschmack, den Saft einer Limette über die fertige Mischung träufeln.
- Vorbereitungszeit: 10
- Kochzeit: 15
- Methode: Gebraten
Ernährung
- Kalorien: 420
- Zucker: 4
- Natrium: 680
- Fett: 15
- Kohlenhydrate: 40
- Eiweiß: 30
- Cholesterin: 65