Beschreibung
Knusprige, herzhafte Gemüsetaler mit der aromatischen Note von Kümmel – diese Galetten sind ein echtes Wohlfühlgericht und eine köstliche Möglichkeit, Gemüse kreativ zu genießen.
Zutaten
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- 300 g Karotten, gerieben
- 200 g Zucchini, gerieben
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Kümmelpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frische Petersilie, gehackt (optional)
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten
Karotten und Zucchini grob reiben und in eine große Schüssel geben. Mit den Händen leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. - Zutaten vermengen
Eier, Mehl, Kümmelpulver, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen. Alles gut vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. - Galetten formen & backen
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem Löffel in die Pfanne geben und flach drücken. - Braten
Galetten jeweils 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist. - Servieren
Heiß servieren – pur, mit einem Joghurt-Dip oder einem frischen Salat.
Notizen
- Kümmel-Alternative: Wer Kümmel nicht mag, kann stattdessen Kreuzkümmel oder Paprikapulver verwenden.
- Glutenfrei möglich: Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Kurz vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen.
- Meal Prep: Die Masse lässt sich gut im Voraus vorbereiten und kühl lagern.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 20
- Methode: Gebraten
Ernährung
- Kalorien: 230
- Zucker: 4
- Natrium: 450
- Fett: 12
- Kohlenhydrate: 19
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 95