Beschreibung
Ein unglaublich erfrischender persischer Salat aus Tomaten, Gurken und Kräutern – leicht, zitronig und voller Aromen. Perfekt als gesunde Beilage oder leichtes Sommergericht.
Zutaten
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- 3 große Tomaten, gewaschen und gewürfelt
- 1 große Gurke, gewaschen und gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 1/4 Tasse frische Minze, gehackt
- Saft von 2 Zitronen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Gemüse vorbereiten
Tomaten und Gurke würfeln, Zwiebel fein hacken. - Salat mischen
Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Petersilie und Minze in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen. - Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut verrühren. - Salat vollenden
Das Dressing über den Salat geben und alles sanft durchmischen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. - Servieren
Den Salat in eine Servierschüssel geben und frisch genießen.
Notizen
- Alternative Kräuter: Auch Dill oder Koriander passen hervorragend.
- Aufbewahrung: Am besten frisch servieren, hält aber abgedeckt im Kühlschrank bis zu 1 Tag.
- Extra Tipp: Wer es würziger mag, kann fein gehackte grüne Chilischoten hinzufügen.
- Vorbereitungszeit: 15
- Methode: Frisch zubereitet
Ernährung
- Kalorien: 120
- Zucker: 6
- Natrium: 90
- Fett: 8
- Kohlenhydrate: 11
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 0