Beschreibung
Ein fruchtiges Dessert aus gemischten Beeren, angenehm süß-säuerlich und perfekt gekühlt serviert – ideal für heiße Tage oder als klassisches Finale eines Sommermenüs.
Zutaten
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- 500 g gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren)
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 ml Wasser
- 2 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- Frische Minze (zum Garnieren, optional)
Anleitungen
- Beeren vorbereiten:
Beeren gründlich waschen und abtropfen lassen. Große Erdbeeren halbieren oder vierteln. - Beeren kochen:
Beeren zusammen mit Zucker, Vanillezucker, Wasser und einer Prise Salz in einem Topf aufkochen.
Bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. - Sauce binden:
Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren.
In die kochende Beerenmasse einrühren und kurz weiterkochen, bis die Masse andickt. - Abkühlen lassen:
Vom Herd nehmen, in eine Schüssel umfüllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Danach mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. - Servieren:
In Dessertschalen füllen und optional mit frischer Minze garnieren.
Nach Belieben mit Vanillesoße, Joghurt oder Eis servieren.
Notizen
- Für eine intensivere Farbe und mehr Bindung kannst du einen Teil des Wassers durch roten Saft (z. B. Johannisbeersaft) ersetzen.
- Die Rote Grütze hält sich gut 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Auch tiefgekühlte Beeren eignen sich hervorragend – vorher auftauen und abtropfen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 15
- Methode: Gekocht
Ernährung
- Kalorien: 170
- Zucker: 28
- Natrium: 20
- Kohlenhydrate: 38
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 0