Beschreibung

Dieses aromatische Gericht aus dem Senegal kombiniert zartes Hühnchen mit einer würzigen Zwiebel-Zitronen-Senf-Soße. Perfekt zu Reis – intensiv im Geschmack und einfach in der Zubereitung!

Zutaten

Skalieren

Für das Hühnchen:

1 kg Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust (ohne Haut)
2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Saft von 2 Zitronen
100 ml Pflanzenöl
1 TL Senfkörner
1 TL Paprikapulver
1 TL Cayennepfeffer
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Beilage:

500 g Reis
1 Liter Wasser
Eine Prise Salz

Kochmodus Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anleitungen

Schritt 1 – Hühnchen marinieren:
In einer großen Schüssel Zwiebelringe, Knoblauch, Zitronensaft, Öl, Senfkörner, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer vermengen. Hähnchenteile hinzufügen, gut vermischen und mindestens 2 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Schritt 2 – Hühnchen anbraten:
Eine große Pfanne erhitzen und das marinierte Hühnchen beidseitig goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3 – Zwiebeln und Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die Zwiebeln aus der Marinade anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Hühnchen und restliche Marinade wieder zugeben, alles gut vermischen und 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 4 – Reis kochen:
In einem großen Topf 1 Liter Wasser mit einer Prise Salz aufkochen. Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen, bis das Wasser absorbiert und der Reis weich ist.
Schritt 5 – Servieren:
Reis auf Tellern anrichten, Hühnchen mit Soße darüber geben und heiß servieren.

Notizen

Du kannst das Gericht auch mit Fisch oder Tofu zubereiten. Die Marinade eignet sich hervorragend zum Vorbereiten – über Nacht gekühlt schmeckt das Gericht noch intensiver. Reste halten sich 2 Tage im Kühlschrank.

Vorbereitungszeit: 15
Kochzeit: 15
Methode: Gebraten

Ernährung

Kalorien: 504
Zucker: 4
Natrium: 420
Kohlenhydrate: 48
Eiweiß: 4
Cholesterin: 95