Beschreibung
Dieses cremige Kokosmilch-Eis ist geradezu MAGISCH in seiner Einfachheit – nur zwei Zutaten verwandeln sich in eine samtige Köstlichkeit mit tropischem Flair. Perfekt für heiße Sommertage oder wenn die Sehnsucht nach Urlaub zuschlägt!
Zutaten
Skalieren
- 400 ml Kokosmilch aus der Dose (Vollfett für beste Ergebnisse)
- 2 Esslöffel Honig oder Ahornsirup (für eine zuckerfreie Option, verwenden Sie einen natürlichen Süßstoff nach Wahl)
Anleitungen
- Die Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel die Kokosmilch gießen und den Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Gut verrühren, bis die Mischung homogen und cremig ist. Ich nehme dafür immer einen Schneebesen – er sorgt für eine besonders luftige Textur!
- In einen Behälter füllen: Die Mischung in einen luftdichten Behälter für das Gefrierfach umfüllen. Achten Sie darauf, dass der Deckel fest verschlossen ist, um Eiskristalle zu vermeiden. Bei meinem ersten Versuch habe ich den Deckel nicht richtig geschlossen und hatte kleine Eiskristalle im fertigen Eis – immer noch lecker, aber nicht ganz so cremig!
- Einfrieren: Den Behälter für etwa 4 bis 6 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist. In meinem etwas älteren Gefrierschrank dauert es manchmal die vollen 6 Stunden, während es in neueren Geräten oft schon nach 4 Stunden fertig ist.
- Servieren: Nehmen Sie das Eis 5-10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach, damit es leicht weich wird und sich besser portionieren lässt. Verwenden Sie einen Löffel, der kurz in heißes Wasser getaucht wurde, um schöne Kugeln zu formen, und servieren Sie sie in gekühlten Schalen.
Notizen
- Für extra Cremigkeit: Die Dose Kokosmilch vor dem Öffnen über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und nur den festen Teil (Kokoscreme) verwenden. Die flüssigen Reste können Sie für Smoothies aufheben!
- Kreative Variationen:
- Fügen Sie eine Handvoll gefrorene Himbeeren oder Mango-Stücke für ein fruchtigeres Eis hinzu
- Eine Prise Vanille oder Zimt kann den Geschmack wunderbar abrunden
- Für ein Kokos-Schokoladen-Eis, rühren Sie 1-2 EL Kakaopulver unter die Mischung
- Geröstete Kokosflocken als Topping verleihen einen schönen Crunch
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen haltbar. Wenn das Eis zu hart wird, lassen Sie es kurz antauen oder mixen Sie es noch einmal kurz durch.
- Vorbereitungszeit: 10
- Kochzeit: 10
Ernährung
- Kalorien: 220
- Zucker: 6
- Natrium: 15
- Kohlenhydrate: 8
- Eiweiß: 2
- Cholesterin: 0