Beschreibung
Ein cremiger und erfrischender Gurkensalat wie bei Oma – mit Joghurt, feinen Zwiebeln und einem Hauch Dill. Ideal als Beilage zu deftigen Gerichten oder zum Grillen.
Zutaten
- 500 g Salatgurken
- 1 kleine Zwiebel
- 200 g Naturjoghurt
- 2 EL Essig (z. B. Apfelessig)
- 1 EL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
Schritt 1: Gurken vorbereiten
Gurken gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
In dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln.
Schritt 2: Zwiebeln hinzufügen
Zwiebel schälen und in feine Ringe oder kleine Würfel schneiden.
Zusammen mit den Gurken in eine große Schüssel geben.
Schritt 3: Dressing zubereiten
In einer separaten Schüssel Joghurt, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer glatt verrühren.
Schritt 4: Vermengen
Dressing über die Gurken und Zwiebeln geben. Alles gründlich vermengen, bis alles gut bedeckt ist.
Schritt 5: Kühlen & Servieren
Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Vor dem Servieren mit gehacktem Dill oder Petersilie garnieren
Notizen
- Für eine vegane Variante kann der Joghurt durch Soja- oder Haferjoghurt ersetzt werden.
- Schmeckt besonders gut am nächsten Tag – ideal zum Vorbereiten.
- Bei sehr wässrigen Gurken vorher leicht salzen und abtropfen lassen, um das Dressing nicht zu verwässern.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 30
- Methode: Roh
Ernährung
- Kalorien: 95
- Zucker: 6
- Natrium: 200
- Fett: 3
- Kohlenhydrate: 10
- Eiweiß: 5
- Cholesterin: 8