Beschreibung
Ein authentisches und unwiderstehliches Rezept für einen cremigen norddeutschen Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken und einem Hauch Senf. Perfekt als Beilage für Grillpartys, Feste oder eine einfache Mahlzeit.
Zutaten
Skalieren
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 Gewürzgurken
- 1 kleine Zwiebel
- 3 hartgekochte Eier (optional)
- 150 g Mayonnaise (gute Qualität)
- 2 EL Gurkenwasser (aus dem Glas)
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen, noch warm pellen und in dünne Scheiben schneiden. Vollständig abkühlen lassen.
- Die Gewürzgurken in kleine Würfel und die Zwiebel fein hacken. Die optionalen Eier pellen und grob würfeln.
- In einer großen Schüssel das Dressing anrühren: Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Salz und Pfeffer glatt rühren.
- Die abgekühlten Kartoffelscheiben, Gurken, Zwiebeln und optionalen Eier vorsichtig zum Dressing geben. Alles behutsam mit einem Spatel vermengen, sodass die Kartoffelscheiben ganz bleiben.
- Den Salat abgedeckt mindestens 1 Stunde (besser länger) im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren und gekühlt genießen.
Notizen
- Verwenden Sie für die beste Textur unbedingt festkochende Kartoffeln.
- Der Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen dann perfekt durchgezogen sind.
- Vorbereitungszeit: 30
- Kochzeit: 20
- Methode: Beilage
Ernährung
- Kalorien: 425
- Zucker: 5
- Natrium: 580
- Fett: 28
- Kohlenhydrate: 36
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 95