Beschreibung
Ein echter deutscher Klassiker – saftige Bratwurst in würziger Currytomatensoße, serviert mit knusprigen selbstgemachten Pommes. Perfekt für gemütliche Abende und Streetfood-Feeling zu Hause.
Zutaten
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Für die Currywurst:
- 500 g Bratwürste (Rind oder Geflügel)
- 2 EL Öl zum Braten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 400 g Tomaten aus der Dose
- 2 EL Currypulver
- 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Zucker
- 1 EL Worcestersauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pommes:
- 800 g Kartoffeln, geschält und in Stifte geschnitten
- Öl zum Frittieren
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Schritt 1 – Currywurst zubereiten:
In einer Pfanne Öl erhitzen und Bratwürste rundum goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und beiseitestellen.
Zwiebel im restlichen Bratfett glasig dünsten. Tomaten, Currypulver, Paprikapulver, Zucker, Worcestersauce, Salz und Pfeffer zugeben. 10 Minuten köcheln lassen. Wurstscheiben wieder dazugeben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. - Schritt 2 – Pommes zubereiten:
Kartoffelstifte in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich abtrocknen.
Öl auf 180 °C erhitzen und die Pommes portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. - Schritt 3 – Servieren:
Currywurst mit reichlich Soße auf Tellern anrichten. Die Pommes daneben servieren und genießen.
Notizen
Für extra Aroma kannst du die Soße mit einem Spritzer Apfelessig oder einem Hauch geräuchertem Paprika verfeinern. Die Soße lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren – sie schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser! Pommes können alternativ auch im Ofen oder in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.
- Vorbereitungszeit: 20
- Kochzeit: 30
- Methode: Gebraten
Ernährung
- Kalorien: 690
- Zucker: 8
- Natrium: 840
- Fett: 38
- Kohlenhydrate: 52
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 85