Beschreibung
Dieser herzhafte Clafoutis ist wunderbar luftig und vereint süß-saftige Cherrytomaten mit salzigem Feta und frischem Basilikum – ein mediterranes Wohlfühlgericht für jede Tageszeit.
Zutaten
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- 300 g Cherrytomaten, gewaschen und halbiert
- 200 g Feta, zerbröckelt
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Einige Blätter frisches Basilikum, gehackt
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
- Backofen vorheizen
Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflauf- oder Clafoutis-Form leicht einfetten. - Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles glatt rühren. - Füllung unterheben
Den zerbröckelten Feta und das gehackte Basilikum unter den Teig mischen. Anschließend die halbierten Cherrytomaten vorsichtig unterheben. - Backen
Die Masse in die vorbereitete Form gießen, mit Olivenöl beträufeln und 35–40 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun ist. Stäbchenprobe machen. - Servieren
Etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm oder lauwarm mit einem frischen Salat servieren.
Notizen
- Variation: Statt Feta kannst du auch Ziegenkäse oder geriebenen Parmesan verwenden.
- Aufbewahrung: Gekühlt bis zu 2 Tage haltbar, kann bei 150 °C im Ofen wieder aufgewärmt werden.
- Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du den Teig mit etwas Knoblauchpulver oder getrocknetem Oregano verfeinern.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 40
- Methode: Gebacken
Ernährung
- Kalorien: 270
- Zucker: 6
- Natrium: 440
- Kohlenhydrate: 15
- Eiweiß: 6
- Cholesterin: 105