Beschreibung
Dieser Salat ist eine sommerliche Geschmacksexplosion – die Süße der gegrillten Wassermelone trifft auf cremige Avocado, salzigen Feta und frische Minze. Erfrischend, leicht und absolut köstlich!
Zutaten
Skalieren
- 1 kleine Wassermelone, in dicke Scheiben geschnitten
- 200 g Feta-Käse, zerbröselt
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 1 Handvoll frische Minzblätter, grob gehackt
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
Anleitungen
Schritt 1: Wassermelone grillen
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Wassermelonenscheiben auf den Grill legen und je Seite 2–3 Minuten grillen, bis Grillstreifen sichtbar sind. Vom Grill nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 2: Salat zubereiten
- In einer großen Schüssel die gegrillten Wassermelonenscheiben (in mundgerechte Stücke schneiden), Avocado, Feta, rote Zwiebel und Minze vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft und Olivenöl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Salat anrichten
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben.
- Auf Tellern anrichten und mit frischer Minze garnieren.
Notizen
- Die Avocado erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie frisch bleibt.
- Für eine vegane Variante den Feta durch pflanzliche Alternativen oder geröstete Nüsse ersetzen.
- Der Salat schmeckt auch hervorragend mit etwas Chiliöl oder gerösteten Kürbiskernen.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 10
- Methode: Gegrillt
Ernährung
- Kalorien: 206
- Zucker: 10
- Natrium: 380
- Fett: 19
- Kohlenhydrate: 17
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 20