Beschreibung
Ein erfrischender, schichtweise aufgebauter Cheesecake ohne Backen – mit fruchtigen Erdbeeren, säuerlichen Äpfeln und luftiger Creme auf einer knusprigen Kruste. Ideal für warme Tage!
Zutaten
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Für die Fruchtschicht:
- 300 g frische Erdbeeren, geputzt und halbiert
- 300 g grüne Äpfel, gewürfelt und mit Zitronensaft beträufelt
Für die Cheesecake-Mischung:
- 225 g Frischkäse, zimmerwarm
- 225 g Schlagsahne, aufgetaut
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Kruste:
- 150 g Graham-Cracker-Brösel
- 2 EL Butter, geschmolzen
Zum Garnieren:
- Karamellsauce nach Belieben
Anleitungen
- Cheesecake-Mischung zubereiten:
In einer großen Schüssel den Frischkäse cremig schlagen. Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben, bis eine luftige Masse entsteht. - Kruste vorbereiten:
Graham-Cracker-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis die Konsistenz an feuchten Sand erinnert. Optional: In einer Pfanne 2–3 Minuten rösten und abkühlen lassen. - Schichten aufbauen:
In einer großen Servierschüssel zuerst die Hälfte der Früchte verteilen. Dann die Hälfte der Cheesecake-Mischung darübergeben und glattstreichen. Diesen Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen. - Fertigstellen:
Graham-Cracker-Brösel gleichmäßig auf der oberen Cremeschicht verteilen und vor dem Servieren mit Karamellsauce beträufeln.
Notizen
- Die Dessertschüssel kann vor dem Servieren 30 Minuten gekühlt werden – für eine festere Konsistenz.
- Statt Graham-Cracker können auch Butterkekse oder Löffelbiskuits verwendet werden.
- Die Mischung kann auch in Dessertgläsern als Einzelportionen geschichtet werden.
- Ideal zum Vorbereiten: bis zu 24 Stunden im Kühlschrank haltbar.
- Vorbereitungszeit: 20
- Kochzeit: 20
- Methode: Gekühlt
Ernährung
- Kalorien: 280
- Zucker: 18
- Natrium: 120
- Fett: 17
- Kohlenhydrate: 28
- Eiweiß: 3
- Cholesterin: 45