Beschreibung
Diese dekadenten Brownies mit Schichten aus cremigem Cheesecake, schmelzendem Karamell und gehackten Milky Way-Riegeln sind der ultimative Wohlfühl-Traum für Naschkatzen. Meine Familie versammelt sich immer wie von Zauberhand in der Küche, sobald der verführerische Duft sich im Haus verbreitet!
Zutaten
- 1 Packung Brownie-Mix, plus die erforderlichen Zutaten laut Packungsanweisung
- 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 240 ml Karamellsauce (selbstgemacht oder gekauft)
- 6 Milky Way-Riegel (ca. 275 g), grob gehackt
Anleitungen
- Ofen und Backform vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Fetten Sie eine 23×33 cm große Backform ein und legen Sie sie mit Backpapier aus, wobei Sie einen kleinen Überstand lassen – das macht das spätere Herausnehmen so viel einfacher! - Brownie-Teig zubereiten:
Bereiten Sie den Brownie-Mix nach den Anweisungen auf der Verpackung zu. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Beim ersten Mal war ich versucht, mehr zu verwenden, aber vertrauen Sie mir – eine dünne Schicht ist hier genau richtig. - Cheesecake-Schicht zubereiten:
In einer separaten Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Zucker cremig schlagen, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Vanilleextrakt und das Ei hinzufügen und auf niedriger Stufe gerade so lange mischen, bis alles verbunden ist. Wenn Sie zu viel Luft einschlagen, könnte der Cheesecake später Risse bekommen. - Cheesecake-Schicht auftragen:
Verteilen Sie die Frischkäse-Mischung vorsichtig mit einem Spatel über dem Brownie-Teig. Ich ziehe es vor, vom Rand zur Mitte zu arbeiten, um den Teig darunter nicht zu durchmischen. - Karamell und Milky Way hinzufügen:
Gießen Sie die Hälfte der Karamellsauce über die Cheesecake-Schicht. Das Muster muss nicht perfekt sein! Streuen Sie dann die gehackten Milky Way-Riegel gleichmäßig darüber. Die kleinen Stückchen schmelzen beim Backen teilweise und bilden kleine Taschen voller Glückseligkeit. - Obere Schicht hinzufügen:
Geben Sie vorsichtig den restlichen Brownie-Teig darüber. Ein Trick von mir: Löffeln Sie kleine Häufchen über die gesamte Oberfläche und verbinden Sie diese dann vorsichtig mit einem Spatel – das verhindert, dass sich die Schichten vermischen. - Mit Karamell vollenden:
Träufeln Sie die restliche Karamellsauce in Schlangenlinien über den Teig und ziehen Sie mit einem Zahnstocher oder Messer leichte Swirls hindurch für ein hübsches Muster. - Backen:
Backen Sie die Brownies für 35-40 Minuten. Die perfekten Brownies sind am Rand fest, aber in der Mitte noch leicht weich – sie festigen sich beim Abkühlen weiter. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, decken Sie die Form locker mit Alufolie ab. - Abkühlen lassen:
Lassen Sie die Brownies VOLLSTÄNDIG in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen, mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht im Kühlschrank. Die Geduld zahlt sich hier wirklich aus – erst dann entwickeln sie ihre perfekte Konsistenz und lassen sich sauber schneiden.
Notizen
Aufbewahrung: Diese Brownies halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter. Sie schmecken direkt aus dem Kühlschrank fantastisch, aber für ein intensiveres Geschmackserlebnis können Sie sie vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Milky Way-Alternative: Wenn Sie keine Milky Way-Riegel finden, funktionieren auch andere Schokoladenriegel mit weicher Füllung wie Mars oder Snickers wunderbar – jeder bringt seine eigene geschmackliche Note mit.
Einfrieren: Unglaublich gut zum Einfrieren geeignet! Schneiden Sie die abgekühlten Brownies in Portionen, wickeln Sie jede einzeln in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. Im Gefrierschrank halten sie sich bis zu 3 Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht in den Kühlschrank legen.
Serviertipp: Meine Familie liebt diese Brownies leicht erwärmt mit einer Kugel Vanilleeis und etwas extra Karamellsauce. An einem kalten Winterabend mit einer Tasse heißer Schokolade – einfach himmlisch!
- Vorbereitungszeit: 20
- Kochzeit: 40
- Methode: Gebacken
Ernährung
- Kalorien: 425
- Zucker: 38
- Natrium: 290
- Fett: 22
- Kohlenhydrate: 52
- Eiweiß: 6
- Cholesterin: 65