Beschreibung
Dieser saftige Bananenkuchen mit seinem unglaublichen Aroma ist die perfekte Verwendung für reife Bananen. Die fruchtige Süße der Bananen verschmilzt mit einem fluffigen Teig zu einem Kuchen, der jeden Anlass versüßt.
Zutaten
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- 3 reife Bananen, in Stücke geschnitten
- 3 große Eier
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 60 ml Milch
- 80 g Butter, geschmolzen
- 15 g Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Anleitungen
- Bananenpüree zubereiten: In einer Schüssel die in Stücke geschnittenen Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Diese Bananenpüree wird die Basis für unseren Kuchen sein.
- Eiermischung zubereiten: In einer anderen Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen, bis sie ihr Volumen verdoppeln. Vanilleextrakt, Zucker, Milch, eine Prise Salz und die zuvor geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermengen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Das Mehl und das Backpulver über die Eiermischung sieben. Mit dem Schneebesen gut verrühren, bis alles gut integriert ist. Anschließend das vorbereitete Bananenpüree hinzufügen und alles gut vermischen.
- Kuchen backen: Eine Kuchenform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 190 °C stellen und etwa 40 Minuten backen.
- Garprobe und Abkühlen: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Andernfalls einige Minuten länger backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa eine Stunde ruhen lassen, damit er abkühlen und fest werden kann.
Notizen
- Reife Bananen: Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen.
- Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Variationen: Für zusätzlichen Geschmack können 100 g gehackte Walnüsse oder 100 g Schokoladenstückchen zum Teig hinzugefügt werden.
- Serviervorschlag: Warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schicht Frischkäse-Frosting servieren.
- Vorbereitungszeit: 20
- Kochzeit: 40
- Methode: Gebacken
Ernährung
- Kalorien: 310
- Zucker: 18
- Natrium: 150
- Fett: 11
- Kohlenhydrate: 48
- Eiweiß: 8
- Cholesterin: 85