Beschreibung
Außen goldbraun und knusprig, innen zart und fruchtig – diese traditionellen Apfelküchle sind ein herzerwärmender Genuss, perfekt als süßer Snack oder Dessert.
Zutaten
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Für den Teig
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 große Eier
- 150 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- Öl zum Frittieren
Für die Äpfel
- 3 große Äpfel, geschält und in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- Zucker und Zimt (zum Bestreuen, nach Belieben)
Anleitungen
- eig vorbereiten:
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker verquirlen.
Flüssige Mischung nach und nach unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht. - Äpfel vorbereiten:
Die geschälten Äpfel in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden.
Nach Belieben mit etwas Zucker und Zimt bestreuen und kurz ziehen lassen. - Frittieren:
Öl in einem tiefen Topf oder einer Pfanne auf ca. 180 °C erhitzen.
Apfelringe einzeln in den Teig tauchen und gut überziehen.
Im heißen Öl 2–3 Minuten pro Seite goldbraun ausbacken. - Abtropfen & Servieren:
Die fertigen Apfelküchle auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Warm servieren und nach Belieben erneut mit Zucker und Zimt bestäuben.
Notizen
- Besonders lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Apfelmus.
- Für eine leichtere Variante kann man die Apfelringe auch in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett braten.
- Statt Äpfeln können auch Birnen verwendet werden.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 15
- Methode: Frittiert
Ernährung
- Kalorien: 310
- Zucker: 16
- Natrium: 90
- Fett: 15
- Kohlenhydrate: 38
- Eiweiß: 4
- Cholesterin: 65